# قوائم الطعام (Menus)

> قائمة الطعام (Menu) هي مجموعة من الوصفات. تُستخدم قوائم الطعام عادةً لإدارة مشتريات وتكاليف المكونات في أطباقك الواقعية (أي الوصفات)

Source: https://www.purchaseplus.com/ar/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus

Markdown: https://www.purchaseplus.com/ar/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus.md

# قوائم الطعام (Menus)
الانتقال إلى:

-   [قوائم الطعام](#menus)
-   [أذونات قوائم الطعام](#MenuPermissions)
-   [عرض قوائم الطعام وإدارتها](#ViewingandManagingMenus)
-   [إنشاء قائمة طعام جديدة](#CreateNewMenu)
-   [حساب تكلفة قائمة الطعام](#CostingAMenu)
    -   [حساب تكاليف قائمة الطعام](#CalculateMenuCosts)

### قوائم الطعام

قائمة الطعام (Menu) هي مجموعة من [الوصفات](/ar/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes). تُستخدم قوائم الطعام عادةً لإدارة مشتريات وتكاليف [المكونات](/ar/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-ingredients) في أطباقك الواقعية (أي الوصفات) التي يطلبها عملاؤك في مطعمك أو مقهاك أو حانتك.

### أذونات قوائم الطعام

تخضع قدرة المستخدم على إدارة قوائم الطعام (أي إنشائها وتحديثها وحذفها) للإذن: "إدارة الوصفات" (Manage Recipes). يُرجى التواصل مع مسؤول PurchasePlus في مؤسستك إذا كنت ترغب في تفعيل هذا الإذن لملفك الشخصي.

### عرض قوائم الطعام الخاصة بك وإدارتها

يمكنك العثور على قائمة قوائم الطعام المتاحة لمؤسستك في شريط التنقل الجانبي بالنقر على **[الوصفات]** ← **[قوائم الطعام]**. ستجد هنا جميع قوائم الطعام الخاصة بك (وعدد الوصفات الموجودة بداخلها) في عرض جدول:

![عرض جميع قوائم الطعام في PurchasePlus](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus-1.avif)

يمكنك [تخصيص الجدول](/ar/docs/general/manage-table-columns) باستخدام زر "إدارة الأعمدة"، أو سحب حدود عرض الأعمدة لتناسب تفضيلاتك.

يمكنك حذف قائمة طعام باستخدام قائمة المزيد (More) الموجودة على الجانب الأيمن من الجدول:

![حذف قائمة طعام](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus-2.avif)

سيؤدي النقر على اسم قائمة الطعام في الجدول إلى نقلك إلى عرض وصفات قائمة الطعام (Menu Recipes)، حيث يمكنك رؤية عرض جدول للوصفات التي تمت إضافتها إلى هذه القائمة. يمكنك إضافة الوصفات وإزالتها من هذا العرض، وتعديل إعدادات قائمة الطعام في علامة التبويب الإعدادات (Settings).

![إضافة وصفة إلى قائمة طعام](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus-3.avif)  
  

### إنشاء قائمة طعام جديدة

يمكنك إنشاء قائمة طعام بالنقر على **[قوائم الطعام]** ← **[إنشاء قائمة طعام جديدة]**.

![زر إنشاء قائمة طعام جديدة](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus-4.avif)

ستتم مطالبتك أولاً بتسمية قائمة الطعام الخاصة بك، وستتمكن من إضافة وصفات إلى القائمة في الصفحة الناتجة.

![إنشاء قائمة طعام جديدة](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus-5.avif)

نوصي بأن تكون مفصلاً قدر الإمكان في اسم قائمة الطعام، على سبيل المثال، "قائمة شتاء 2024 لمطعم الطابق الأرضي".

  

### حساب تكلفة قائمة الطعام

يمكنك فهم التفاصيل المالية المهمة حول قائمة طعامك في عرض الجدول لوصفات قائمة الطعام.

-   **الإنتاجية (Yield):** عدد الحصص ("الوحدات") التي تنتجها الوصفة.
-   **نسبة التكلفة % (Cost %):** النسبة المئوية لسعر تكلفة الوصفة مقارنة بسعر البيع.
-   **سعر التكلفة (Cost Price):** سعر تكلفة الوحدة من الوصفة، بناءً على أي من:
    -   بالنسبة إلى [وصفات المخزون](/ar/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes#InventoryVsNonInventoryRecipes): متوسط قيمة الوحدة لكل مكون (أي صنف مخزون).
    -   بالنسبة للوصفات غير المخزنية: _أفضل سعر_ من مورديك لكل مكون (إن وجد)، ومضروباً في حصة كل مكون.

-   **سعر البيع (Sale Price):** السعر الذي تُباع به الوحدة.

![أعمدة تكلفة قائمة الطعام](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus-6.avif)

تلميح: إذا لم يكن سعر تكلفة الوصفة متوفراً في هذا الجدول، فذلك لأن أحد مكونات الوصفة لا يحتوي على سعر تكلفة. [تعرف على المزيد حول تكاليف المكونات.](/ar/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-ingredients#IngredientCosts)

#### حساب تكاليف قائمة الطعام

للتأكد من أن منشأتك تغطي تكاليف الطعام، وتقلل من الهدر، وتزيد من الأرباح إلى أقصى حد، قد ترغب في حساب تكلفة قائمة الطعام. يمكن أن يكون هذا مفيداً بشكل يومي، أو عند التخطيط لفعالية ما.

لحساب تكلفة قائمة طعام في PurchasePlus، انقر أولاً على **[حساب تكاليف قائمة الطعام]**:

![زر حساب تكاليف قائمة الطعام](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus-7.avif)

بعد ذلك، حدد ما إذا كنت ترغب في تحديد تكلفة قائمة طعامك بناءً على:

1.  أفضل سعر مورد متاح للمكونات في وصفاتك، أو
2.  قيمة أصناف المخزون التي تستخدمها في وصفتك. يتطلب هذا الخيار أن تستخدم مؤسستك [وحدة المخزون](/ar/docs/for-purchasers/introduction-to-inventory) الخاصة بنا.

![تحديد أساس التكلفة لقائمة الطعام](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus-8.avif)

أخيراً، قم بتعديل حقل **[الكمية]** بجوار كل وصفة في القائمة، لتوقع كمية الوصفات التي تتوقع أن تنتجها المنشأة:

![تحديث كمية تكاليف قائمة الطعام](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus-9.avif)

سيتم احتساب حقول إجمالي نسبة التكلفة %، وسعر التكلفة، وسعر البيع تلقائياً:

![إجماليات تكلفة قائمة الطعام](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus-10.avif)

* * *

هذا هو الجزء الثاني من سلسلة مقدمة إلى الوصفات.

-   اقرأ [مقدمة إلى الوصفات، الجزء 1](/ar/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes)
-   اقرأ [مقدمة إلى الوصفات، الجزء 3: المكونات](/ar/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-ingredients)
-   اقرأ [مقدمة إلى الوصفات، الجزء 4: مسببات الحساسية](/ar/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens)

### البدء باستخدام الوصفات

  
إذا كانت مؤسستك ترغب في البدء باستخدام وحدة الوصفات في PurchasePlus، يُرجى التواصل مع مدير حسابك أو [فريق نجاح العملاء الودود لدينا](/ar/docs/general/contact-purchaseplus-customer-success-team) للحصول على المساعدة في تفعيل الوحدة، ولتنظيم التدريب للمستخدمين لديك (إذا لزم الأمر).

#### ملاحظة للمشترين الذين يستخدمون Legacy PurchasePlus

تمت إعادة تصميم وحدة الوصفات وهندستها في PurchasePlus، وهي تختلف جوهرياً عن وحدة الوصفات في Legacy PurchasePlus. سيحتاج المشترون الذين ينتقلون من Legacy PurchasePlus إلى PurchasePlus إلى دعم إضافي لعملية الترحيل للبدء في استخدام الوصفات، حيث إن بيانات الوصفات وقوائم الطعام والمكونات في Legacy PurchasePlus لا تتوفر تلقائياً في PurchasePlus.