# Allergeni

> PurchasePlus include una funzionalità per gli allergeni disponibile per gli utenti del modulo Ricette, per gestire al meglio gli allergeni nelle proprie Ricette e negli Ingredienti.

Source: https://www.purchaseplus.com/it/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens

Markdown: https://www.purchaseplus.com/it/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens.md

# Allergeni
Vai a:

-   [Allergeni](#allergens)
-   [Proprietà degli allergeni](#AllergenOwnership)
-   [Visualizzare gli allergeni](#ViewingAllergens)
    -   [Visualizzare tutti gli allergeni](#ViewAllAllergens)
    -   [Visualizzare gli allergeni per Ricetta](#ViewByRecipe)
    -   [Visualizzare gli allergeni per Ingrediente](#ViewByIngredient)
-   [Aggiornare gli allergeni](#UpdatingAllergens)
-   [Creare un nuovo allergene](#CreatingANewAllergen)
-   [Applicare un tag](#apply-a-tag)
    -   [Manualmente](#ApplyingAllergensManually)
    -   [Con l'assistente IA](#ApplyAllergensWithAI)
-   [Elenco degli allergeni standard](#StandardAllergens)

### Allergeni

PurchasePlus include una funzionalità per gli allergeni disponibile per gli utenti del nostro modulo Ricette, per gestire al meglio gli allergeni nelle proprie [Ricette](/it/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes) e nei relativi Ingredienti. 

![Allergeni della ricetta](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens-1.avif)

Una Ricetta e le sue Righe (ovvero gli Ingredienti) possono essere contrassegnate con un tag Allergene, per una rapida identificazione e comunicazione. Sebbene siano simili ai [Tag prodotto](/it/docs/for-purchasers/introduction-to-products#Tags), funzionano in modo diverso e indipendente.

Continua a leggere per saperne di più.

### Proprietà degli allergeni

Gli allergeni possono appartenere a:

1.  PurchasePlus. Questi allergeni costituiscono il set "standard" di [allergeni](#StandardAllergens) offerti preconfigurati, e sono quelli utilizzati dalla nostra IA per valutare la presenza di allergeni in una Ricetta (maggiori dettagli in seguito).
    
2.  Organizzazioni acquirenti. Le organizzazioni acquirenti possono creare i propri allergeni personalizzati (che non vengono condivisi al di fuori della propria Organizzazione), a condizione che un allergene personalizzato non abbia lo stesso nome di un allergene di proprietà di PurchasePlus o di un'altra Organizzazione nella propria gerarchia organizzativa.
    

### Visualizzare gli allergeni

#### Visualizzare tutti gli allergeni

Gli utenti del modulo Ricette possono accedere a una tabella contenente i propri allergeni facendo clic su **\[Ricette\]** **→ \[Allergeni\]** nella barra di navigazione laterale:

![Tabella allergeni ricette](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens-2.avif)

L'elenco visualizzato degli allergeni include:

-   tutti gli allergeni [di proprietà](#AllergenOwnership) di PurchasePlus,
    
-   tutti gli allergeni creati dalla tua Organizzazione, più
    
-   tutti gli allergeni creati dalle Organizzazioni di livello superiore o inferiore al tuo nella gerarchia.
    

#### Visualizzare gli allergeni per Ricetta

Puoi visualizzare gli allergeni associati a una Ricetta nella colonna Allergeni della tabella delle Ricette:

![Visualizzare allergeni per Ricetta](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens-3.avif)

..oppure all'interno della Ricetta stessa, nella scheda Impostazioni della Ricetta:

![Visualizzare gli allergeni di una Ricetta nella scheda Impostazioni](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens-4.avif)

#### Visualizzare gli allergeni di un Ingrediente

Puoi visualizzare gli allergeni di un Ingrediente della Ricetta nella pagina principale della Ricetta (ovvero nella scheda **\[Ingredienti\]**):

![Visualizzare gli allergeni di un ingrediente](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens-5.avif)

..e puoi anche visualizzare gli allergeni dell'Ingrediente utilizzando la funzione **\[Gestisci ingrediente\]** accessibile dal menu **\[Altro\]** nella tabella principale:

![Gestisci allergeni ingrediente](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens-6.avif)

### Aggiornare gli allergeni

Puoi modificare un allergene (ad esempio il suo Nome) facendo clic sul menu **\[Altro\]** nella tabella **\[Ricette\] → \[Allergeni\]**:

![Aggiorna un allergene](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens-7.avif)

### Creare un nuovo allergene

Per creare un nuovo allergene, vai alla tabella **\[Ricette\] → \[Allergeni\]** e fai clic su **\[Crea nuovo allergene\]**:

![Crea nuovo allergene](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens-8.avif)

Inserisci il Nome dell'allergene, quindi fai clic su **\[Crea\]**:

![Crea nome allergene](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens-9.avif)

### Applicare un tag

Puoi applicare gli allergeni alle tue Ricette e ai tuoi Ingredienti in due modi: manualmente o utilizzando l'assistente IA di PurchasePlus.

#### Applicare gli allergeni manualmente

Puoi associare un allergene a una Ricetta nella scheda **\[Impostazioni\]** della Ricetta, utilizzando il pulsante **\[Modifica allergeni\]**:

![Modifica allergeni](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens-10.avif)

Si aprirà la seguente finestra:

![Modifica allergeni su una Ricetta](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens-11.avif)

a) Puoi selezionare la Ricetta o uno qualsiasi dei suoi Ingredienti a cui desideri applicare i tag Allergene.

b) Puoi modificare l'elenco degli allergeni già associati alla Ricetta o all'Ingrediente.

c) Puoi effettuare una ricerca nell'elenco degli allergeni e aggiungerne altri alla Ricetta o all'Ingrediente selezionato.

d) Facendo clic su **\[Salva\]** chiuderai la finestra e aggiornerai gli allergeni associati alla Ricetta o all'Ingrediente. 

#### Applicare gli allergeni con l'IA

Puoi utilizzare l'IA di PurchasePlus per associare uno o più allergeni a una Ricetta nella scheda **\[Impostazioni\]** della Ricetta, utilizzando il pulsante **\[Genera\]**: 

![Modifica allergeni con l'IA](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens-12.avif)

L'IA analizza la Ricetta e tutti i suoi Ingredienti per riepilogare gli allergeni individuati, attingendo dall'elenco degli [Allergeni standard](#StandardAllergens). L'utente deve esaminare e confermare le modifiche agli allergeni (poiché l'elenco generato dall'IA rappresenta solo un suggerimento).

![Genera allergeni con l'IA](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens-13.avif)

I tag Allergene del prodotto Ricetta vengono aggiornati per riflettere l'insieme di tutti gli allergeni degli Ingredienti, _più_ gli eventuali allergeni che l'IA ritiene possano essere presenti nelle Istruzioni di preparazione della Ricetta (se compilate). I nuovi tag Allergene vengono aggiunti se non ne esistono già, oppure aggiornati se sono già presenti.

### Elenco degli allergeni standard

Il seguente elenco di allergeni comprende quelli di proprietà di PurchasePlus. Si tratta del set "Standard" di allergeni utilizzato dalla nostra IA per l'analisi degli allergeni di una Ricetta:

| Solfiti |
| --- |
| Segale |
| Avena |
| Orzo |
| Pinoli |
| Pistacchi |
| Noci pecan |
| Noci di macadamia |
| Nocciole |
| Anacardi |
| Noci del Brasile |
| Mandorle |
| Sesamo |
| Soia |
| Arachidi |
| Lupini |
| Latte |
| Uova |
| Molluschi |
| Crostacei |
| Pesce |
| Grano |