# 메뉴

> 메뉴는 레시피 모음입니다. 메뉴는 일반적으로 레스토랑, 카페 또는 바에서 고객이 주문하는 실제 요리(예: 레시피)에 포함된 재료의 조달 및 원가를 관리하는 데 사용됩니다.

Source: https://www.purchaseplus.com/ko/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus

Markdown: https://www.purchaseplus.com/ko/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus.md

# 메뉴
바로가기:

-   [메뉴](#menus)
-   [메뉴 권한](#MenuPermissions)
-   [메뉴 조회 및 관리](#ViewingandManagingMenus)
-   [새 메뉴 생성하기](#CreateNewMenu)
-   [메뉴 원가 계산](#CostingAMenu)
    -   [메뉴 비용 산출하기](#CalculateMenuCosts)

### 메뉴

메뉴는 [레시피](/ko/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes)의 모음입니다. 메뉴는 일반적으로 레스토랑, 카페 또는 바에서 고객이 주문하는 실제 요리(예: 레시피)에 들어가는 [재료](/ko/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-ingredients)의 조달 및 원가를 관리하는 데 사용됩니다.

### 메뉴 권한

사용자가 메뉴를 관리(예: 생성, 수정 및 삭제)할 수 있는 권한은 '레시피 관리(Manage Recipes)' 권한에 의해 제어됩니다. 귀하의 사용자 프로필에 이 권한을 활성화하려면 조직의 PurchasePlus 관리자에게 문의하세요.

### 메뉴 조회 및 관리

사이드 탐색 모음에서 **[레시피]** → **[메뉴]**를 클릭하여 조직에서 사용할 수 있는 메뉴 목록을 확인할 수 있습니다. 여기에서 모든 메뉴(및 포함된 레시피 수)를 표 형태로 볼 수 있습니다:

![PurchasePlus의 전체 메뉴 보기](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus-1.avif)

'열 관리' 버튼을 사용하거나 선호에 맞게 열 너비 경계선을 드래그하여 [표를 사용자 정의](/ko/docs/general/manage-table-columns)할 수 있습니다.

표 오른쪽에 있는 더보기 메뉴를 사용하여 메뉴를 삭제할 수 있습니다:

![메뉴 삭제](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus-2.avif)

표에서 메뉴 이름을 클릭하면 메뉴 레시피 보기로 이동하여 해당 메뉴에 추가된 레시피 목록을 표 형태로 볼 수 있습니다. 이 보기에서 레시피를 추가하거나 제거할 수 있으며, 설정 탭에서 메뉴 설정을 편집할 수 있습니다.

![메뉴에 레시피 추가](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus-3.avif)  
  

### 새 메뉴 생성하기 

**[메뉴]** → **[새 메뉴 생성]**을 클릭하여 메뉴를 만들 수 있습니다.

![새 메뉴 생성 버튼](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus-4.avif)

먼저 메뉴 이름을 입력하라는 메시지가 표시되며, 이름 입력 후 나타나는 페이지에서 메뉴에 레시피를 추가할 수 있습니다.

![새 메뉴 생성](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus-5.avif)

메뉴 이름은 예를 들어 '1층 레스토랑 2024 겨울 메뉴'와 같이 최대한 구체적으로 작성하는 것을 권장합니다.

  

### 메뉴 원가 계산

메뉴 레시피의 표 보기에서 메뉴에 대한 중요한 재무 세부 정보를 확인할 수 있습니다.

-   **수율**: 레시피를 통해 만들어지는 서빙 수('단위').
-   **원가 %:** 판매가 대비 레시피 원가의 비율.
-   **원가:** 다음 중 하나를 기준으로 한 레시피의 단위당 원가:
    -   [재고 레시피](/ko/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes#InventoryVsNonInventoryRecipes)의 경우: 각 재료(즉, 재고 품목)의 평균 단위 가치.
    -   비재고 레시피의 경우: 공급업체의 각 재료에 대한 _최적가_(제공된 경우)에 각 재료의 분량을 곱한 금액.

-   **판매가:** 단위당 판매되는 가격.

![메뉴 비용 열](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus-6.avif)

팁: 이 표에서 레시피의 원가를 확인할 수 없다면 레시피 재료 중 하나에 원가가 지정되어 있지 않기 때문입니다. [재료 비용에 대해 자세히 알아보기](/ko/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-ingredients#IngredientCosts)

#### 메뉴 비용 산출하기

매장의 식자재 비용을 충당하고 낭비를 줄이며 수익을 극대화하려면 메뉴 비용을 계산해 보는 것이 좋습니다. 이는 일상적인 운영이나 이벤트를 계획할 때 유용할 수 있습니다. 

PurchasePlus에서 메뉴 비용을 계산하려면 먼저 **[메뉴 비용 산출]**을 클릭합니다:

![메뉴 비용 산출 버튼](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus-7.avif)

그런 다음, 어떤 기준을 바탕으로 메뉴 원가를 계산할지 결정합니다:

1.  레시피 재료에 대해 이용 가능한 최적의 공급업체 가격, 또는
2.  레시피에 사용 중인 재고 품목의 가치. 이 옵션을 사용하려면 조직에서 당사의 [재고 모듈](/ko/docs/for-purchasers/introduction-to-inventory)을 사용하고 있어야 합니다.

![메뉴의 비용 기준 선택](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus-8.avif)

마지막으로 메뉴의 각 레시피 옆에 있는 **[수량]** 필드를 수정하여 매장에서 생산할 것으로 예상되는 레시피 수량을 예측합니다:

![메뉴 비용 수량 업데이트](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus-9.avif)

총 원가 %, 원가 및 판매가 필드가 자동으로 계산됩니다:

![메뉴 원가 합계](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus-10.avif)

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이 문서는 레시피 소개 시리즈의 파트 2입니다.

-   [레시피 소개, 파트 1](/ko/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes) 읽기
-   [레시피 소개, 파트 3: 재료](/ko/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-ingredients) 읽기
-   [레시피 소개, 파트 4: 알레르기 유발 물질](/ko/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens) 읽기

### 레시피 시작하기

  
조직에서 PurchasePlus 레시피 모듈 사용을 시작하려면 어카운트 매니저 또는 [친절한 고객 성공 팀](/ko/docs/general/contact-purchaseplus-customer-success-team)에 문의하여 모듈 활성화 지원을 받고, 필요한 경우 사용자를 위한 교육 일정을 예약하세요.

#### Legacy PurchasePlus를 사용하는 구매자를 위한 참고 사항

PurchasePlus의 레시피 모듈은 새롭게 디자인 및 재설계되었으며, Legacy PurchasePlus의 레시피 모듈과 실질적으로 다릅니다. Legacy PurchasePlus의 레시피, 메뉴 및 재료 데이터는 PurchasePlus에서 자동으로 제공되지 않으므로, Legacy PurchasePlus에서 PurchasePlus로 마이그레이션하는 구매자는 레시피 사용을 시작하기 위해 추가 마이그레이션 지원이 필요합니다.