# Przegląd

> Przepisy to opcjonalny moduł w systemie PurchasePlus, stanowiący doskonały sposób na uzyskanie jeszcze większej wartości z naszego oprogramowania, jako uzupełnienie naszej

Source: https://www.purchaseplus.com/pl/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes

Markdown: https://www.purchaseplus.com/pl/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes.md

# Przegląd
Przejdź do:

-   [Przegląd](#overview)
    -   [Czym jest Przepis?](#WhatIsARecipe)
    -   [Przepisy magazynowe a niemagazynowe](#InventoryVsNonInventoryRecipes)
-   [Uprawnienia do przepisów](#RecipePermissions)
-   [Przeglądanie i zarządzanie przepisami](#ViewingandManagingRecipes)
    -   [Drukowanie przepisu](#PrintingARecipe)
-   [Tworzenie nowego przepisu](#CreatingNewRecipes)
    -   [Dodawanie składników do przepisu](#AddingIngredientsToRecipe)
        -   [Aktualizacja porcji lub jednostki miary składnika przepisu](#UpdatingIngredients)
    -   [Rozwiązywanie problemów: Nie mogę znaleźć szukanego składnika](#TroubleshootingRecipeIngredients)
    -   [Rozwiązywanie problemów: Moje składniki nie mają kosztów](#TroubleshootingIngredientCosts)
-   [Kalkulacja kosztów przepisu](#CostingARecipe)
    -   [Ponowne przeliczanie kosztów przepisu](#RecalculatingRecipeCosts)
    -   [Rozwiązywanie problemów: Mój przepis nie ma kosztu](#TroubleshootingRecipeCosts)
-   [Jak POS aktualizuje przepisy](#how-pos-updates-recipes)

* * *

### Przegląd

**Przepisy** to opcjonalny moduł w Twoim systemie PurchasePlus, który pozwala uzyskać jeszcze większą wartość z naszego oprogramowania, jako uzupełnienie naszej najlepszej w swojej klasie oferty Procure-to-Pay.

Nasz moduł Przepisy umożliwia Kupującym:

-   Centralizację i standaryzację wiedzy oraz procedur (własności intelektualnej) zespołów gastronomicznych (Food and Beverage),
-   Ścisłą kontrolę nad kosztami przepisów i [składników](/pl/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-ingredients), a w rezultacie
-   Maksymalizację rentowności przepisów i [kart dań / menu](/pl/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus). 

Jeśli Twoja organizacja włączyła moduł Przepisy, sekcja **\[Przepisy\]** będzie dostępna na bocznym pasku nawigacyjnym: 

![Boczny pasek nawigacyjny z modułem Przepisy](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-1.avif)

#### Czym jest Przepis?

W terminologii PurchasePlus przepis to lista składników w określonych porcjach, które mogą być przygotowywane i serwowane przez zespoły gastronomiczne zgodnie z procedurami zapisanymi przy danym przepisie. 

Każdy składnik w przepisie jest powiązany z jednym lub wieloma [produktami](/pl/docs/for-purchasers/introduction-to-products), które można zamawiać od [dostawców](/pl/docs/for-purchasers/introduction-to-suppliers) w PurchasePlus. Przepis może również zawierać _inny_ przepis jako składnik – takie specjalne składniki nazywane są „pozycjami przepisów” (Recipe Items). Na przykład możesz mieć osobny przepis na własnoręcznie robiony makaron, a ten makaron jako „pozycja przepisu” może zostać użyty jako składnik w przepisie na spaghetti bolognese.

Przepisy z kolei można dodawać do jednego lub wielu menu, co tworzy następującą hierarchię:

-   **Twoja organizacja** _może posiadać jedno lub więcej_
    -   **Menu**, _które mogą zawierać jeden lub więcej_
        -   **Przepisów**, _które mogą zawierać jeden lub więcej_
            -   **Składników****_,_** _które mogą posiadać jeden lub więcej_
                -   **Zamienników,**
                -   **Kodów kreskowych,**
                -   A wkrótce także [Lokalizacji magazynowych](/pl/docs/for-purchasers/introduction-to-inventory-stock-locations)**,** aby śledzić stan magazynowy składnika przechowywanego jako pozycja magazynowa.
                -   Alergenów
            -   **[Alergenów](/pl/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens)**

#### Przepisy magazynowe a niemagazynowe

Wielu Kupujących korzystających z modułu Przepisy używa również naszego modułu [Magazyn](/pl/docs/for-purchasers/introduction-to-inventory). Jeśli moduł Magazyn jest włączony w Twojej organizacji, dowolny przepis może być przepisem magazynowym („Inventory”).

Przepis magazynowy pozwala na dodawanie jako składników **wyłącznie** [pozycji magazynowych](/pl/docs/for-purchasers/introduction-to-inventory-stock-items) i wyświetla [kalkulację kosztów](#CostingARecipe) składników oraz przepisów na podstawie średniej wartości jednostkowej pozycji magazynowej (w przeciwieństwie do aktualnych [ofert cenowych](/pl/docs/for-purchasers/introduction-to-quotes) dostawców).

Z kolei przepisy _niemagazynowe_ mogą zawierać dowolny produkt jako składnik. Domyślnie każdy tworzony przepis jest przepisem niemagazynowym.

Przepis można oznaczyć jako magazynowy już podczas jego [tworzenia](#CreatingNewRecipes):  
![Tworzenie przepisu magazynowego](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-2.avif)

...lub w zakładce Ustawienia danego przepisu po jego utworzeniu:

![Ustawienia przepisu magazynowego](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-3.avif)

Włączając kolumnę Magazyn w oknie **\[Zarządzaj kolumnami\]**, możesz szybko sprawdzić, które z Twoich przepisów są przepisami magazynowymi:

![Zarządzaj kolumnami - przepisy magazynowe](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-4.avif)

### Uprawnienia do przepisów

Możliwość zarządzania przepisami przez użytkownika (tj. tworzenie, edycja, usuwanie) jest kontrolowana przez uprawnienie: „Zarządzanie przepisami” (Manage Recipes). Skontaktuj się z administratorem PurchasePlus w swojej organizacji, jeśli chcesz włączyć to uprawnienie dla swojego profilu użytkownika.

### Przeglądanie i zarządzanie przepisami

Listę przepisów dostępnych w Twojej organizacji znajdziesz na bocznym pasku nawigacyjnym, klikając **\[Przepisy\]** → **\[Wyświetl wszystkie\]**. W tym miejscu zobaczysz wszystkie swoje przepisy wraz z ich parametrami w widoku tabeli. Możesz [dostosować tabelę](/pl/docs/general/manage-table-columns) za pomocą przycisku „Zarządzaj kolumnami” lub przeciągając krawędzie kolumn, aby zmienić ich szerokość wedle uznania.

Z poziomu tego widoku możesz również dodać przepis do menu oraz usunąć przepis, korzystając z menu Więcej po prawej stronie tabeli.

![Zarządzanie przepisem](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-5.avif)

#### Widok składników przepisu i ustawienia

Kliknięcie nazwy dowolnego przepisu w widoku tabeli przeniesie Cię do szczegółów przepisu. Z tego poziomu użytkownicy posiadający uprawnienie „Zarządzanie przepisami” mogą dodawać, edytować lub usuwać składniki przepisu (w tym ich porcje) oraz aktualizować ustawienia przepisu — na przykład zmienić nazwę przepisu lub cenę sprzedaży przepisu.

![Widok składników przepisu](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-6.avif)

#### Widok karty przepisu

Kliknięcie przycisku **\[Wyświetl\]** w kolumnie Karta przepisu w tabeli przeniesie użytkownika do pełnoekranowej wersji przepisu, zoptymalizowanej pod kątem urządzeń mobilnych oraz druku. W tym widoku nie można dodawać, edytować ani usuwać składników, ale można tworzyć i zapisywać instrukcje dotyczące przygotowania i prezentacji potrawy, z których mogą korzystać inni pracownicy organizacji podczas gotowania.

![Widok karty przepisu](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-7.avif)

#### Drukowanie przepisu

W nagłówku widoku składników przepisu oraz widoku karty przepisu znajduje się przycisk **\[Drukuj\]**:

![Przycisk drukowania w widoku karty przepisu](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-8.avif)

Kliknięcie przycisku Drukuj wygeneruje wersję strony dostosowaną do druku, zawierającą składniki, porcje oraz instrukcje przygotowania i prezentacji:

![Wersja przepisu do druku](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-9.avif)

Pojawi się okno dialogowe drukowania, umożliwiające wysłanie strony do drukarki.

### Tworzenie nowego przepisu

Możesz utworzyć przepis, klikając przycisk **\[Utwórz nowy przepis\]** na stronie **\[Przepisy\]** → **\[Wyświetl wszystkie\]** lub klikając **\[Przepisy\]** → **\[Nowy przepis\].**

![Przycisk Utwórz nowy przepis](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-10.avif)

Najpierw zostaniesz poproszony(-a) o podanie podstawowych informacji o przepisie, a następnie kliknij **\[Utwórz przepis\]** na dole strony:

![Tworzenie nowego przepisu](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-11.avif)

Po kliknięciu **\[Utwórz przepis\]** nastąpi przejście do widoku składników przepisu, gdzie możesz zacząć dodawać składniki.

#### Dodawanie składników do przepisu

Na ekranie składników przepisu kliknij **\[Dodaj składniki\]**:

![Dodawanie składników do przepisu](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-12.avif)

Spowoduje to otwarcie okna, w którym możesz wyszukiwać składniki do dodania. Możesz również skorzystać z **\[Wyszukiwania zaawansowanego\]**, jeśli chcesz wyszukiwać według kodu produktu, filtrować według kategorii lub skorzystać z innych opcji. Pamiętaj, że lista dostępnych składników zależy od tego, czy przepis jest [przepisem magazynowym, czy niemagazynowym](#InventoryVsNonInventoryRecipes).

![Wyszukiwanie składników do dodania do przepisu](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-13.avif)

Po znalezieniu pożądanego składnika możesz określić porcję wymaganą w przepisie. Jednostka miary jest pobierana bezpośrednio ze składnika zamawianego przez Twoją organizację od dostawców. Wartość wprowadzona w tym polu może być liczbą całkowitą (np. 2 kg) lub ułamkową (np. 0,25 papryki, jak na poniższym zrzucie ekranu).

Po zdefiniowaniu porcji składnika dodawanego do przepisu kliknij **\[Dodaj składnik\]:**

**![Dodawanie konkretnego składnika do przepisu](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-14.avif)**

Ponieważ przepisy tworzą _produkt_, z technicznego punktu widzenia przepis można dodać jako składnik do innego przepisu. Nie zalecamy jednak takiego rozwiązania, ponieważ dla takiego składnika nie będzie dostępna kalkulacja kosztów (a w konsekwencji nie będzie dostępna dla całego przepisu).

##### Aktualizacja porcji lub jednostki miary składnika przepisu

Jeśli musisz zaktualizować jednostkę miary lub porcję składnika po dodaniu go do przepisu, możesz to zrobić, klikając **\[Zarządzaj składnikiem\]** w menu **\[Więcej\]**:

![Zarządzanie składnikiem](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-15.avif)

Przewiń na dół wyświetlonego okna, wprowadź wymagane zmiany i kliknij **\[Zapisz zmiany\]**:

![Zarządzanie jednostką i porcją składnika](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-16.avif)

#### Rozwiązywanie problemów: Nie mogę znaleźć szukanego składnika.

Jeśli Twoja organizacja korzysta z [przepisów magazynowych](#InventoryVsNonInventoryRecipes), być może musisz najpierw utworzyć nową [pozycję magazynową](/pl/docs/for-purchasers/introduction-to-inventory-stock-items). 

Jeśli Twoja organizacja nie korzysta z przepisów magazynowych, upewnij się, że produkt, który próbujesz dodać do przepisu, znajduje się w katalogu dostawcy lub w katalogu zarządzanym samodzielnie.

#### Rozwiązywanie problemów: Moje składniki nie mają kosztów.

Jeśli Twoja organizacja korzysta z [przepisów magazynowych](#InventoryVsNonInventoryRecipes), upewnij się, że pozycja magazynowa będąca składnikiem ma przypisaną [wartość jednostkową](/pl/docs/for-purchasers/introduction-to-inventory-stock-items#StockItemValues). 

Jeśli Twoja organizacja nie korzysta z przepisów magazynowych (i w związku z tym polega na ofertach dostawców przy wycenie składników), możesz podjąć jedno z następujących działań:

1.  W przypadku produktów zarządzanych samodzielnie: Dodaj składnik do [katalogu zarządzanego samodzielnie](/pl/docs/for-purchasers/create-or-update-a-self-managed-catalog) przypisanego do jednego z dostawców i upewnij się, że ma określoną cenę jednostkową oraz stawkę podatku (% VAT).
    1.  Możesz również poprosić nasz Zespół ds. Katalogów o dopasowanie produktu zarządzanego samodzielnie do produktu głównego (Master Product), a następnie pobrać oferty cenowe od dostawców na ten produkt główny. [Skontaktuj się z naszym Zespołem ds. Katalogów](mailto:prices@purchaseplus.com).
2.  W przypadku produktów zarządzanych przez dostawcę: upewnij się, że produkt, który próbujesz dodać do przepisu, znajduje się w katalogu dostawcy.

  

### Kalkulacja kosztów przepisu

Ważne informacje finansowe dotyczące przepisów można sprawdzić zarówno w widoku tabeli, jak i w panelu informacyjnym przepisu. Należą do nich:

-   **Wydajność (Yield)**: Liczba porcji („jednostek”) uzyskanych z przepisu.
-   **Cena kosztowa (Cost Price):** Koszt przypadający na jednostkę przepisu, wyliczany na podstawie:
    -   Dla przepisów magazynowych: Średniej wartości jednostkowej każdego składnika (tj. pozycji magazynowej).
    -   Dla przepisów niemagazynowych: _Najlepszej ceny_ od dostawców dla każdego składnika (jeśli jest dostępna), pomnożonej przez porcję każdego składnika. [Dowiedz się więcej o kalkulacji kosztów składników](/pl/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-ingredients#IngredientCosts).
-   **Cena magazynowa (Stocked Price):** Średnia wartość jednostkowa pozycji magazynowej pomnożona przez porcję. To pole jest dostępne tylko wtedy, gdy organizacja ma włączony moduł Magazyn, a pozycja magazynowa ma przypisaną wartość jednostkową.
-   **Cena sprzedaży (Sale Price):** Cena, za jaką jednostka jest sprzedawana.
-   **% kosztu (Cost %):** Procentowy udział ceny kosztowej przepisu w stosunku do ceny sprzedaży.

![Szczegóły finansowe przepisu](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-17.avif)

#### Ponowne przeliczanie kosztów przepisu

PurchasePlus to platforma chętnie wybierana przez organizacje, które chcą zarządzać swoimi przepisami w tym samym systemie, w którym realizują procesy zakupowe i gospodarkę magazynową. Aby utrzymać wysoką wydajność systemu, koszty przepisów nie są aktualizowane w czasie rzeczywistym, ponieważ robienie tego dla każdego przepisu w systemie wpłynęłoby negatywnie na wydajność.

Jeśli w przepisie wprowadzono zmiany i spodziewasz się:

-   Zmiany kosztów składników,
-   Pojawienia się dodatkowych ofert cenowych dostawców na dany składnik,

możesz kliknąć **\[Przelicz koszty przepisu\]** w nagłówku przepisu, aby wymusić ponowne pobranie ofert i przeliczenie kosztów aktualnie przeglądanego przepisu:

![Przelicz koszty przepisu](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-18.avif)

Ponadto nasze oprogramowanie automatycznie przelicza koszty każdego przepisu raz w nocy (w okresach niskiej aktywności systemu). Może to być pomocne w sytuacji, gdy ręczne przeliczanie kosztów każdego przepisu jest niepraktyczne.

#### Rozwiązywanie problemów: Mój przepis nie ma kosztu.

Koszty przepisu są obliczane poprzez zsumowanie kosztów wszystkich jego składników.

Dlatego, aby przepis miał wyliczony koszt, wszystkie jego składniki muszą mieć określony koszt. [Dowiedz się więcej o kosztach składników.](/pl/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-ingredients#IngredientCosts)

### Jak POS aktualizuje przepisy

[Punkt sprzedaży (POS)](/pl/docs/for-purchasers/introduction-to-point-of-sale) to opcjonalny moduł, który pozwala automatycznie rozchodowywać [pozycje magazynowe](/pl/docs/for-purchasers/introduction-to-inventory-stock-items) (lub przepisy zawierające pozycje magazynowe) z [lokalizacji magazynowej](/pl/docs/for-purchasers/introduction-to-inventory-stock-locations) w momencie rejestracji sprzedaży w restauracji, barze lub kawiarni. Dodatkowo umożliwia on rejestrowanie danych o sprzedaży w PurchasePlus, co pozwala na weryfikację ruchów magazynowych, cen sprzedaży i innych danych.

Aby wdrożyć moduł POS, Twoja organizacja musi najpierw wdrożyć moduły [Magazyn](/pl/docs/for-purchasers/introduction-to-inventory) oraz [Przepisy](/pl/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes).

[Dowiedz się więcej o module POS w PurchasePlus.](/pl/docs/for-purchasers/introduction-to-point-of-sale)

* * *

To jest Część 1 naszej serii Wprowadzenie do przepisów. 

-   Przeczytaj [Wprowadzenie do przepisów, Część 2: Menu / karty dań](/pl/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus)
-   Przeczytaj [Wprowadzenie do przepisów, Część 3: Składniki](/pl/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-ingredients)
-   Przeczytaj [Wprowadzenie do przepisów, Część 4: Alergeny](/pl/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens)

#### Jak zacząć korzystać z modułu Przepisy?

  
Jeśli Twoja organizacja chce rozpocząć korzystanie z modułu Przepisy w PurchasePlus, skontaktuj się ze swoim opiekunem klienta (Account Manager) lub [naszym zespołem Customer Success](/pl/docs/general/contact-purchaseplus-customer-success-team), aby uzyskać pomoc przy włączeniu modułu i zorganizować szkolenie dla użytkowników (w razie potrzeby).

#### Informacja dla Kupujących korzystających z Legacy PurchasePlus

Moduł Przepisy w PurchasePlus został gruntownie przeprojektowany i przebudowany, przez co znacząco różni się od modułu przepisów w Legacy PurchasePlus. Kupujący przechodzący z Legacy PurchasePlus do PurchasePlus będą potrzebować dodatkowego wsparcia migracyjnego, aby rozpocząć korzystanie z Przepisów, ponieważ dane przepisów, menu i składników z Legacy PurchasePlus nie są automatycznie przenoszone do PurchasePlus.