# Menus > Um Menu é uma coleção de Receitas. Os Menus são normalmente usados para gerir a aquisição e o custo dos Ingredientes nos pratos reais (ou seja, Receitas) Source: https://www.purchaseplus.com/pt/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus Markdown: https://www.purchaseplus.com/pt/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus.md # Menus Ir para: - [Menus](#menus) - [Permissões de Menus](#MenuPermissions) - [Visualizar e Gerir Menus](#ViewingandManagingMenus) - [Criar um Novo Menu](#CreateNewMenu) - [Calcular o Custo de um Menu](#CostingAMenu) - [Calcular Custos do Menu](#CalculateMenuCosts) ### Menus Um Menu é uma coleção de [Receitas](/pt/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes). Os Menus são normalmente usados para gerir a aquisição e o custo dos [Ingredientes](/pt/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-ingredients) nos pratos do mundo real (ou seja, Receitas) que os seus clientes pedem no seu restaurante, café ou bar. ### Permissões de Menus A capacidade de um utilizador Gerir Menus (ou seja, criar, atualizar e eliminar) é controlada pela Permissão: 'Manage Recipes' (Gerir Receitas). Contacte um administrador do PurchasePlus na sua organização se desejar ter esta permissão ativada no seu perfil de utilizador. ### Visualizar e Gerir os seus Menus Pode encontrar a lista de Menus disponíveis para a sua Organização na barra de Navegação Lateral clicando em **\[Receitas\]** → **\[Menus\]**. Aqui encontrará todos os seus Menus (e uma contagem das Receitas neles contidas) numa visualização em tabela: ![Vista de todos os Menus no PurchasePlus](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus-1.avif) Pode [personalizar a tabela](/pt/docs/general/manage-table-columns) através do botão 'Gerir Colunas' ou arrastando os limites de largura das colunas de acordo com a sua preferência. Pode Eliminar um Menu utilizando o menu Mais opções no lado direito da tabela: ![Eliminar um Menu](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus-2.avif) Ao clicar no Nome de um Menu na tabela, será direcionado para a vista de Receitas do Menu, onde poderá ver uma tabela com as Receitas adicionadas a este Menu. Pode Adicionar e Remover Receitas a partir desta vista, bem como editar as Definições do Menu no separador Definições. ![Adicionar Receita a um Menu](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus-3.avif) ### Criar um Novo Menu  Pode criar um Menu clicando em **\[Menus\]** → **\[Criar Novo Menu\].** ![Botão Criar Novo Menu](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus-4.avif) Ser-lhe-á primeiro solicitado que atribua um nome ao seu Menu, e poderá adicionar Receitas ao Menu na página seguinte. ![Criar um Novo Menu](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus-5.avif) Recomendamos ser o mais detalhado possível no nome do Menu, por exemplo, 'Menu de Inverno 2024 Restaurante Piso Térreo'. ### Calcular o Custo de um Menu Pode compreender detalhes financeiros importantes sobre o seu Menu na visualização em Tabela das Receitas do Menu. - **Rendimento**: O número de porções ('unidades') produzidas pela Receita. - **% de Custo:** A percentagem do Preço de Custo da Receita em relação ao Preço de Venda. - **Preço de Custo:** O preço de custo por unidade da Receita, com base em: - Para [Receitas de Inventário](/pt/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes#InventoryVsNonInventoryRecipes): O Valor Unitário Médio de cada Ingrediente (ou seja, Artigo de Stock). - Para Receitas Fora de Inventário: o _Melhor Preço_ dos seus Fornecedores para cada Ingrediente (se disponível), multiplicado pela Porção de cada Ingrediente. - **Preço de Venda:** O preço pelo qual uma unidade é vendida. ![Colunas de Custo do Menu](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus-6.avif) Dica: Se o Preço de Custo de uma Receita não estiver disponível nesta tabela, é porque um dos Ingredientes da Receita não tem um Preço de Custo. [Saiba mais sobre Custos de Ingredientes.](/pt/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-ingredients#IngredientCosts) #### Calcular Custos do Menu Para garantir que o seu espaço está a cobrir os custos com comida, a reduzir o desperdício e a maximizar os lucros, poderá pretender Calcular o Custo de um Menu. Isto pode ser útil no dia a dia ou ao planear um evento.  Para Calcular o Custo de um Menu no PurchasePlus, clique primeiro em **\[Calcular Custos do Menu\]**: ![Botão Calcular Custos do Menu](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus-7.avif) Depois, decida se prefere orçamentar o seu Menu com base em: 1. o Melhor Preço de Fornecedor disponível para os Ingredientes das suas Receitas, ou 2. o Valor dos Artigos de Stock que está a utilizar na sua Receita. Esta opção requer que a sua Organização esteja a utilizar o nosso [Módulo de Inventário](/pt/docs/for-purchasers/introduction-to-inventory). ![Selecionar base de custo para o Menu](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus-8.avif) Por fim, edite o campo **\[Quantidade\]** junto a cada Receita no Menu para prever a quantidade de Receitas que prevê que o espaço produza: ![Atualização de Quantidade nos Custos do Menu](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus-9.avif) Os campos de % de Custo Total, Preço de Custo e Preço de Venda serão calculados automaticamente: ![Totais de Custo do Menu](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus-10.avif) * * * Esta é a Parte 2 da nossa série de Introdução às Receitas. - Leia [Introdução às Receitas, Parte 1](/pt/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes) - Leia [Introdução às Receitas, Parte 3: Ingredientes](/pt/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-ingredients) - Leia [Introdução às Receitas, Parte 4: Alergénios](/pt/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens) ### Começar a utilizar Receitas Se a sua Organização gostaria de começar a utilizar o módulo de Receitas do PurchasePlus, contacte o seu Gestor de Conta ou [a nossa simpática equipa de Sucesso do Cliente](/pt/docs/general/contact-purchaseplus-customer-success-team) para obter assistência na ativação do módulo e para agendar formação para os seus utilizadores (se necessário). #### Nota para Compradores que utilizam o Legacy PurchasePlus O módulo de Receitas no PurchasePlus foi redesenhado e remodelado, sendo substancialmente diferente do Módulo de Receitas do Legacy PurchasePlus. Os compradores em processo de migração do Legacy PurchasePlus para o PurchasePlus necessitarão de suporte de migração adicional para começarem a utilizar as Receitas, uma vez que os dados de Receitas, Menus e Ingredientes no Legacy PurchasePlus não ficam automaticamente disponíveis no PurchasePlus.