# Prezentare generală

> Rețete este o funcționalitate opțională din sistemul dumneavoastră PurchasePlus și reprezintă o modalitate excelentă de a obține și mai multă valoare din software-ul nostru, pe lângă

Source: https://www.purchaseplus.com/ro/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes

Markdown: https://www.purchaseplus.com/ro/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes.md

# Prezentare generală
Salt la:

-   [Prezentare generală](#overview)
    -   [Ce este o rețetă?](#WhatIsARecipe)
    -   [Rețete cu gestiune de stoc vs. fără gestiune de stoc](#InventoryVsNonInventoryRecipes)
-   [Permisiuni pentru rețete](#RecipePermissions)
-   [Vizualizarea și gestionarea rețetelor](#ViewingandManagingRecipes)
    -   [Tipărirea unei rețete](#PrintingARecipe)
-   [Crearea unei rețete noi](#CreatingNewRecipes)
    -   [Adăugarea ingredientelor la o rețetă](#AddingIngredientsToRecipe)
        -   [Actualizarea porției sau a unității de măsură a unui ingredient din rețetă](#UpdatingIngredients)
    -   [Depanare: Nu găsesc ingredientul pe care îl caut.](#TroubleshootingRecipeIngredients)
    -   [Depanare: Ingredientele mele nu au costuri.](#TroubleshootingIngredientCosts)
-   [Calcularea costului unei rețete](#CostingARecipe)
    -   [Recalcularea costurilor rețetelor](#RecalculatingRecipeCosts)
    -   [Depanare: Rețeta mea nu are un cost.](#TroubleshootingRecipeCosts)
-   [Cum actualizează POS rețetele](#how-pos-updates-recipes)

* * *

### Prezentare generală

**Rețete** este o funcționalitate opțională din sistemul dumneavoastră PurchasePlus și reprezintă o modalitate excelentă de a obține și mai multă valoare din software-ul nostru, pe lângă soluția noastră de top Procure-to-Pay.

Modulul nostru de Rețete le permite Cumpărătorilor să:

-   Centralizeze și să standardizeze proprietatea intelectuală a echipelor de Food and Beverage,
-   Obțină un control strict asupra costului rețetelor și al [ingredientelor](/ro/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-ingredients) și, în final,
-   Maximizeze profitabilitatea rețetelor și a [meniurilor](/ro/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus). 

Dacă Organizația dumneavoastră a activat modulul Rețete, secțiunea **\[Recipes\]** va fi disponibilă în bara de navigare laterală: 

![Bara de navigare laterală Rețete](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-1.avif)

#### Ce este o rețetă?

În terminologia PurchasePlus, o rețetă este o listă de ingrediente, în porții specifice, care pot fi preparate și prezentate de echipele dumneavoastră de Food and Beverage, conform procedurilor salvate în rețetă. 

Fiecare ingredient dintr-o rețetă este asociat unuia sau mai multor [Produse](/ro/docs/for-purchasers/introduction-to-products) care pot fi achiziționate de la [Furnizorii](/ro/docs/for-purchasers/introduction-to-suppliers) dumneavoastră din PurchasePlus. De asemenea, o rețetă poate conține o _altă_ rețetă ca ingredient, iar aceste ingrediente speciale sunt numite „Elemente de rețetă” (Recipe Items). De exemplu, puteți avea o rețetă pentru prepararea pastelor în casă, iar elementul de rețetă „paste” poate fi inclus ca ingredient în rețeta dumneavoastră de Spaghete Bolognese.

Rețetele, la rândul lor, pot fi adăugate la unul sau mai multe meniuri, formând o ierarhie de tipul:

-   **Organizația dumneavoastră** _poate avea unul sau mai multe_
    -   **Meniuri**, _care pot avea una sau mai multe_
        -   **Rețete**, _care pot avea una sau mai multe_
            -   **Ingrediente****_,_** _care pot avea unul sau mai mulți/multe_
                -   **Înlocuitori,**
                -   **Coduri de bare,**
                -   Și în curând, [Locații de stoc](/ro/docs/for-purchasers/introduction-to-inventory-stock-locations)**,** pentru a ține evidența nivelului de inventar al unui ingredient păstrat ca articol de stoc.
                -   Alergeni
            -   **[Alergeni](/ro/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens)**

#### Rețete cu gestiune de stoc vs. fără gestiune de stoc

Mulți dintre Cumpărătorii care utilizează modulul nostru de Rețete folosesc și modulul de [Inventar](/ro/docs/for-purchasers/introduction-to-inventory). Dacă modulul Inventar este activat în Organizația dumneavoastră, orice rețetă poate fi o rețetă de tip „Inventar” (cu gestiune de stoc).

O rețetă de inventar va permite **doar** adăugarea de [Articole de stoc](/ro/docs/for-purchasers/introduction-to-inventory-stock-items) ca ingrediente și va afișa [costurile](#CostingARecipe) ingredientelor și ale rețetei pe baza Valorii Medii Unitare a Articolului de stoc (spre deosebire de [Ofertele de preț](/ro/docs/for-purchasers/introduction-to-quotes) actuale ale Furnizorului).

În schimb, rețetele fără gestiune de stoc pot conține orice Produs ca ingredient. În mod implicit, o rețetă va fi fără gestiune de stoc.

O rețetă poate fi setată ca rețetă de inventar chiar la [creare](#CreatingNewRecipes):  
![Crearea unei rețete de inventar](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-2.avif)

..sau în fila Setări (Settings) a rețetei, după ce aceasta a fost creată:

![Setările rețetei de inventar](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-3.avif)

Activând coloana Inventory în fereastra **\[Manage Columns\]**, veți putea vedea rapid care dintre rețetele dumneavoastră sunt rețete de inventar:

![Gestionare coloane Rețete de inventar](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-4.avif)

### Permisiuni pentru rețete

Capacitatea unui utilizator de a gestiona rețete (adică de a crea, actualiza sau șterge o rețetă) este controlată de permisiunea: „Manage Recipes”. Vă rugăm să contactați un administrator PurchasePlus din cadrul Organizației dumneavoastră dacă doriți să vi se activeze această permisiune pentru profilul de utilizator.

### Vizualizarea și gestionarea rețetelor

Puteți găsi lista de rețete disponibile pentru Organizația dumneavoastră în bara laterală de navigare, făcând clic pe **\[Recipes\]** → **\[View All\]**. Aici veți găsi toate rețetele și atributele acestora într-o vizualizare tip tabel. Puteți [personaliza tabelul](/ro/docs/general/manage-table-columns) folosind butonul „Manage Columns” sau trăgând de marginile coloanelor pentru a ajusta lățimea după preferințe.

Din această vizualizare, puteți de asemenea să adăugați o rețetă la un meniu și să ștergeți o rețetă, utilizând meniul More din partea dreaptă a tabelului.

![Gestionarea unei rețete](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-5.avif)

#### Vizualizarea ingredientelor și setările rețetei

Făcând clic pe orice Nume de rețetă din vizualizarea tabel, veți intra în interiorul rețetei. Din această vizualizare, utilizatorii cu permisiunea „Manage Recipes” pot adăuga, edita sau elimina ingredientele rețetei (inclusiv porțiile acestora) și pot actualiza setările rețetei — de exemplu, pot schimba numele rețetei sau Prețul de vânzare al acesteia.

![Vizualizarea ingredientelor rețetei](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-6.avif)

#### Vizualizarea Fișă de rețetă (Recipe Card)

Făcând clic pe butonul **\[View\]** din coloana Recipe Card a tabelului, utilizatorul va accesa o versiune pe ecran complet, optimizată pentru dispozitive mobile și imprimantă, a rețetei. Nu puteți adăuga, edita sau elimina ingrediente din rețetă în această vizualizare, dar puteți scrie și salva note de preparare și prezentare asociate rețetei, pe care ceilalți utilizatori din Organizație le pot consulta atunci când gătesc această rețetă.

![Vizualizarea Fișă de rețetă](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-7.avif)

#### Tipărirea unei rețete

Există un buton **\[Print\]** în antetul vizualizării Ingredientelor rețetei, precum și în vizualizarea Fișă de rețetă:

![Butonul Print Recipe în vizualizarea Recipe Card](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-8.avif)

Făcând clic pe butonul Print Recipe, se va genera o versiune optimizată pentru imprimare a paginii, incluzând ingredientele, porțiile și instrucțiunile de preparare și prezentare:

![Versiune optimizată pentru imprimare a rețetei](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-9.avif)

Va apărea o casetă de dialog pentru imprimare și veți putea trimite pagina către imprimantă.

Crearea unei rețete noi 

Puteți crea o rețetă făcând clic pe butonul **\[Create New Recipe\]** de pe pagina **\[Recipes\]** → **\[View All\]** sau făcând clic pe **\[Recipes\]** → **\[New Recipe\].**

![Butonul Creare rețetă nouă](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-10.avif)

Vi se va solicita mai întâi să furnizați câteva informații despre rețetă, înainte de a face clic pe **\[Create Recipe\]** în partea de jos a paginii:

![Creare rețetă nouă](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-11.avif)

După ce faceți clic pe **\[Create Recipe\]**, următorul ecran va fi vizualizarea Ingredientelor rețetei, de unde puteți începe să adăugați ingrediente în rețetă.

#### Adăugarea ingredientelor la o rețetă

Pe ecranul cu ingredientele rețetei, puteți face clic pe **\[Add Ingredients\]**:

![Adăugare ingrediente la o rețetă](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-12.avif)

Aceasta va deschide o fereastră în care puteți căuta ingrediente pentru a le adăuga la rețetă. De asemenea, puteți folosi **\[Advanced Search\]** dacă doriți să căutați după Codul de produs, să filtrați după Categorie și alte opțiuni. Vă rugăm să rețineți că ingredientele pe care le puteți adăuga la rețetă vor depinde de tipul acesteia: [cu gestiune sau fără gestiune de stoc](#InventoryVsNonInventoryRecipes).

![Căutare ingrediente de adăugat la o rețetă](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-13.avif)

După ce ați găsit ingredientul dorit, puteți specifica Porția necesară pentru rețetă. Unitatea de măsură este preluată direct din ingredientul pe care organizația dumneavoastră îl achiziționează de la Furnizori. Porția pe care o introduceți în acest câmp poate fi un număr întreg (de ex. 2 kg) sau o fracție/zecimală (de ex. 0,25 dintr-un ardei gras, ca în imaginea de mai jos).

După ce ați definit porția ingredientului de adăugat la rețetă, faceți clic pe **\[Add Ingredient\]:**

**![Adăugarea unui ingredient specific la o rețetă](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-14.avif)**

Deoarece rețetele produc un _produs_, din punct de vedere tehnic o rețetă poate fi adăugată la o altă rețetă ca ingredient. Vă recomandăm să evitați acest lucru, deoarece calculul costului nu va fi disponibil pentru acest ingredient (și, prin urmare, nu va fi disponibil nici pentru rețetă).

##### Actualizarea porției sau a unității de măsură a unui ingredient din rețetă

Dacă trebuie să actualizați Unitatea de măsură și/sau Porția unui ingredient după ce a fost adăugat la rețetă, puteți face acest lucru dând clic pe **\[Manage Ingredient\]** din meniul **\[More\]**:

![Gestionare ingredient](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-15.avif)

Derulați până în partea de jos a ferestrei afișate, efectuați modificările necesare și apoi faceți clic pe **\[Save Changes\]**:

![Gestionare unitate și porție ingredient](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-16.avif)

#### Depanare: Nu găsesc ingredientul pe care îl caut.

Dacă Organizația dumneavoastră utilizează [Rețete de inventar](#InventoryVsNonInventoryRecipes), este posibil să fie nevoie să creați mai întâi un nou [Articol de stoc](/ro/docs/for-purchasers/introduction-to-inventory-stock-items).

Dacă Organizația dumneavoastră nu utilizează Rețete de inventar, asigurați-vă că Produsul pe care încercați să îl adăugați la rețetă este inclus fie într-un Catalog de furnizor, fie într-un Catalog autogestionat.

#### Depanare: Ingredientele mele nu au costuri.

Dacă Organizația dumneavoastră utilizează [Rețete de inventar](#InventoryVsNonInventoryRecipes), trebuie să vă asigurați că Articolul de stoc care reprezintă ingredientul are o [Valoare unitară](/ro/docs/for-purchasers/introduction-to-inventory-stock-items#StockItemValues).

Dacă Organizația dumneavoastră nu utilizează Rețete de inventar (și, prin urmare, se bazează pe Ofertele de la furnizori pentru calculul costurilor ingredientelor), puteți lua una dintre următoarele măsuri:

1.  Pentru Produsele autogestionate: Adăugați ingredientul într-un [Catalog autogestionat](/ro/docs/for-purchasers/create-or-update-a-self-managed-catalog) atribuit unuia dintre Furnizorii dumneavoastră și asigurați-vă că are specificat un Preț unitar și un % TVA.
    1.  De asemenea, puteți solicita echipei noastre de Cataloage să asocieze un Produs autogestionat cu un Produs Master, iar apoi să obțineți oferte de preț de la Furnizorii dumneavoastră pentru acel Produs Master. [Contactați echipa noastră de Cataloage](mailto:prices@purchaseplus.com).
2.  Pentru Produsele gestionate de furnizor: Confirmați că Produsul pe care încercați să îl adăugați la rețetă este inclus într-un Catalog de furnizor.

  

### Calcularea costului unei rețete

Puteți consulta detalii financiare importante despre rețetele dumneavoastră fie în vizualizarea Tabel, fie în panoul de informații al unei rețete, cum ar fi:

-   **Randament (Yield)**: Numărul de porții („unități”) produse de rețetă.
-   **Preț de cost (Cost Price):** Prețul de cost per unitate al rețetei, calculat pe baza:
    -   Pentru Rețetele de inventar: Valorii Medii Unitare a fiecărui ingredient (adică Articol de stoc).
    -   Pentru Rețetele fără gestiune de stoc: _Celui mai bun preț_ de la Furnizorii dumneavoastră pentru fiecare ingredient (dacă este disponibil), multiplicat cu Porția fiecărui ingredient. [Aflați mai multe despre calcularea costului ingredientelor](/ro/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-ingredients#IngredientCosts).
-   **Preț stocat (Stocked Price):** Valoarea Medie Unitară a Articolului de stoc multiplicată cu Porția. Acest câmp este disponibil numai dacă Organizația dumneavoastră a activat modulul Inventar, iar Articolului de stoc i-a fost atribuită o Valoare Unitară.
-   **Preț de vânzare (Sale Price):** Prețul la care este vândută o unitate.
-   **% Cost:** Procentul reprezentat de Prețul de cost al rețetei în raport cu Prețul de vânzare.

![Detalii financiare rețetă](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-17.avif)

#### Recalcularea costurilor rețetelor

PurchasePlus este platforma preferată de numeroase organizații care doresc să își gestioneze Rețetele în aceeași aplicație cu achizițiile și gestiunea stocurilor. Pentru a menține performanța ridicată a sistemului, nu actualizăm costurile rețetelor în timp real, deoarece aplicarea acestui proces pentru fiecare rețetă din sistem ar afecta viteza de funcționare.

Dacă ați adus modificări unei rețete și vă așteptați ca:

-   Costurile ingredientelor să se schimbe,
-   Să apară Oferte suplimentare de la furnizori pentru un ingredient,

Puteți face clic pe **\[Recalculate Recipe Costs\]** în antetul rețetei pentru a forța reîmprospătarea ofertelor și recalcularea costurilor pentru rețeta pe care o vizualizați:

![Recalculare costuri rețetă](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-18.avif)

Alternativ, software-ul nostru recalculează automat costurile pentru fiecare rețetă o dată pe noapte (în perioadele de activitate redusă a sistemului). Acest lucru poate fi util în cazul în care recalcularea manuală a fiecărui cost de rețetă nu este convenabilă pentru fluxul dumneavoastră de lucru.

#### Depanare: Rețeta mea nu are un cost.

Costurile rețetei se calculează prin însumarea costurilor tuturor ingredientelor sale.

Prin urmare, pentru ca o rețetă să aibă un cost, toate ingredientele sale trebuie să aibă un cost definit. [Aflați mai multe despre costurile ingredientelor.](/ro/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-ingredients#IngredientCosts)

### Cum actualizează POS rețetele

[Point of Sale (POS)](/ro/docs/for-purchasers/introduction-to-point-of-sale) este un modul opțional care vă permite să scădeți din gestiune [Articole de stoc](/ro/docs/for-purchasers/introduction-to-inventory-stock-items) (sau rețete care conțin Articole de stoc) dintr-o [Locație de stoc](/ro/docs/for-purchasers/introduction-to-inventory-stock-locations) în momentul în care efectuați o vânzare în restaurantul, barul sau cafeneaua dumneavoastră. În plus, vă permite să păstrați o evidență a datelor de vânzări în PurchasePlus, permițându-vă să corelați mișcările de stoc, prețurile de vânzare și multe altele.

Pentru a implementa modulul POS, Organizația dumneavoastră trebuie să configureze mai întâi modulele noastre de [Inventar](/ro/docs/for-purchasers/introduction-to-inventory) și [Rețete](/ro/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes).

[Aflați mai multe despre modulul PurchasePlus POS.](/ro/docs/for-purchasers/introduction-to-point-of-sale)

* * *

Aceasta este Partea 1 din seria noastră de Introducere în Rețete. 

-   Citiți [Introducere în Rețete, Partea 2: Meniuri](/ro/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-menus)
-   Citiți [Introducere în Rețete, Partea 3: Ingrediente](/ro/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-ingredients)
-   Citiți [Introducere în Rețete, Partea 4: Alergeni](/ro/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens)

#### Cum pot începe să folosesc modulul Rețete?

  
Dacă Organizația dumneavoastră dorește să înceapă utilizarea modulului de Rețete din PurchasePlus, vă rugăm să vă contactați Account Managerul sau [prietenoasa noastră echipă Customer Success](/ro/docs/general/contact-purchaseplus-customer-success-team) pentru asistență la activarea modulului și pentru a organiza sesiuni de instruire pentru utilizatori (dacă este necesar).

#### Notă pentru Cumpărătorii care utilizează Legacy PurchasePlus

Modulul Rețete din PurchasePlus a fost reproiectat și rescris complet, fiind substanțial diferit de modulul de Rețete din Legacy PurchasePlus. Cumpărătorii care migrează de la Legacy PurchasePlus la PurchasePlus vor avea nevoie de asistență suplimentară pentru migrare înainte de a începe să utilizeze Rețetele, deoarece datele despre rețete, meniuri și ingrediente din Legacy PurchasePlus nu sunt transferate automat în PurchasePlus.