# สารก่อภูมิแพ้

> PurchasePlus มาพร้อมฟังก์ชันสารก่อภูมิแพ้ (Allergens) สำหรับผู้ใช้โมดูลสูตรอาหาร (Recipes) เพื่อให้จัดการสารก่อภูมิแพ้ในสูตรอาหารและวัตถุดิบได้ดียิ่งขึ้น

Source: https://www.purchaseplus.com/th/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens

Markdown: https://www.purchaseplus.com/th/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens.md

# สารก่อภูมิแพ้
ข้ามไปยัง:

-   [สารก่อภูมิแพ้](#allergens)
-   [ความเป็นเจ้าของสารก่อภูมิแพ้](#AllergenOwnership)
-   [การดูสารก่อภูมิแพ้](#ViewingAllergens)
    -   [การดูสารก่อภูมิแพ้ทั้งหมด](#ViewAllAllergens)
    -   [การดูสารก่อภูมิแพ้ตามสูตรอาหาร](#ViewByRecipe)
    -   [การดูสารก่อภูมิแพ้ตามวัตถุดิบ](#ViewByIngredient)
-   [การอัปเดตสารก่อภูมิแพ้](#UpdatingAllergens)
-   [การสร้างสารก่อภูมิแพ้ใหม่](#CreatingANewAllergen)
-   [การใส่แท็ก](#apply-a-tag)
    -   [ด้วยตนเอง](#ApplyingAllergensManually)
    -   [ด้วยผู้ช่วย AI](#ApplyAllergensWithAI)
-   [รายการสารก่อภูมิแพ้มาตรฐาน](#StandardAllergens)

### สารก่อภูมิแพ้

PurchasePlus มีฟังก์ชันสารก่อภูมิแพ้ซึ่งพร้อมให้ใช้งานสำหรับผู้ใช้โมดูลสูตรอาหารของเรา เพื่อให้จัดการสารก่อภูมิแพ้ใน[สูตรอาหาร](/th/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes)และวัตถุดิบของตนได้ดียิ่งขึ้น 

![สารก่อภูมิแพ้ในสูตรอาหาร](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens-1.avif)

สูตรอาหารและรายการย่อย (เช่น วัตถุดิบ) สามารถ 'ใส่แท็ก' สารก่อภูมิแพ้ได้ เพื่อความสะดวกรวดเร็วในการระบุและสื่อสารข้อมูล แม้ว่าจะคล้ายกับ[แท็กสินค้า](/th/docs/for-purchasers/introduction-to-products#Tags) แต่แท็กสารก่อภูมิแพ้จะทำงานแตกต่างกันและแยกจากกันโดยสิ้นเชิง

อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม

### ความเป็นเจ้าของสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้สามารถ 'เป็นเจ้าของ' ได้โดย:

1.  PurchasePlus สารก่อภูมิแพ้เหล่านี้คือ[ชุดสารก่อภูมิแพ้ 'มาตรฐาน'](#StandardAllergens) ที่ระบบมีให้ใช้งานทันที และเป็นชุดข้อมูลที่ AI ของเราใช้เมื่อประเมินสูตรอาหารเพื่อตรวจหาสารก่อภูมิแพ้ (มีรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง)
    
2.  องค์กรจัดซื้อ (Purchasing Organisations) องค์กรจัดซื้อสามารถสร้างสารก่อภูมิแพ้แบบกำหนดเองของตนเองได้ (ซึ่งจะไม่ถูกแชร์ออกไปนอกองค์กรของคุณ) โดยมีเงื่อนไขว่าสารก่อภูมิแพ้ที่กำหนดเองต้องไม่มีชื่อซ้ำกับสารก่อภูมิแพ้ที่เป็นของ PurchasePlus หรือองค์กรอื่นในลำดับชั้นองค์กร (Hierarchy) ของคุณ
    

### การดูสารก่อภูมิแพ้

#### การดูสารก่อภูมิแพ้ทั้งหมด

ผู้ใช้งานโมดูลสูตรอาหารสามารถเข้าถึงตารางที่แสดงสารก่อภูมิแพ้ได้โดยคลิก **\[สูตรอาหาร\]** **→ \[สารก่อภูมิแพ้\]** ที่แถบนำทางด้านข้าง:

![ตารางสารก่อภูมิแพ้ของสูตรอาหาร](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens-2.avif)

รายการสารก่อภูมิแพ้ที่แสดงจะประกอบด้วย:

-   สารก่อภูมิแพ้ใดๆ ที่มี PurchasePlus [เป็นเจ้าของ](#AllergenOwnership)
    
-   สารก่อภูมิแพ้ใดๆ ที่สร้างขึ้นโดยองค์กรของคุณ และ
    
-   สารก่อภูมิแพ้ใดๆ ที่สร้างขึ้นโดยองค์กรที่อยู่เหนือกว่าหรือต่ำกว่าองค์กรของคุณในลำดับชั้นองค์กร
    

#### การดูสารก่อภูมิแพ้ตามสูตรอาหาร

คุณสามารถดูสารก่อภูมิแพ้ที่สูตรอาหารถูกแท็กไว้ได้ทั้งในคอลัมน์สารก่อภูมิแพ้ในตารางสูตรอาหาร:

![ดูสารก่อภูมิแพ้ตามสูตรอาหาร](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens-3.avif)

..หรือในตัวสูตรอาหารเอง ที่แท็บการตั้งค่าของสูตรอาหาร:

![ดูสารก่อภูมิแพ้ของสูตรอาหารบนแท็บการตั้งค่า](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens-4.avif)

#### การดูสารก่อภูมิแพ้ของวัตถุดิบ

คุณสามารถดูสารก่อภูมิแพ้ของวัตถุดิบในสูตรอาหารได้ที่หน้าหลักของสูตรอาหาร (นั่นคือแท็บ **\[วัตถุดิบ\]**):

![ดูสารก่อภูมิแพ้ของวัตถุดิบ](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens-5.avif)

..และคุณยังสามารถดูสารก่อภูมิแพ้ของวัตถุดิบได้โดยใช้ฟังก์ชัน **\[จัดการวัตถุดิบ\]** ซึ่งเข้าถึงได้จากเมนู **\[เพิ่มเติม\]** ในตารางหลัก:

![จัดการสารก่อภูมิแพ้ของวัตถุดิบ](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens-6.avif)

### การอัปเดตสารก่อภูมิแพ้

คุณสามารถอัปเดตสารก่อภูมิแพ้ (เช่น อัปเดตชื่อ) ได้โดยคลิกที่เมนู **\[เพิ่มเติม\]** ในตาราง **\[สูตรอาหาร\] → \[สารก่อภูมิแพ้\]**:

![อัปเดตสารก่อภูมิแพ้](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens-7.avif)

### การสร้างสารก่อภูมิแพ้ใหม่

หากต้องการสร้างสารก่อภูมิแพ้ใหม่ ให้ไปที่ตาราง **\[สูตรอาหาร\] → \[สารก่อภูมิแพ้\]** แล้วคลิก **\[สร้างสารก่อภูมิแพ้ใหม่\]**:

![สร้างสารก่อภูมิแพ้ใหม่](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens-8.avif)

ป้อนชื่อของสารก่อภูมิแพ้ จากนั้นคลิก **\[สร้าง\]**:

![ใส่ชื่อสารก่อภูมิแพ้ใหม่](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens-9.avif)

### การใส่แท็ก

คุณสามารถใส่แท็กสารก่อภูมิแพ้ให้กับสูตรอาหารและวัตถุดิบได้ 2 วิธี ได้แก่ ดำเนินการด้วยตนเอง หรือใช้ผู้ช่วย AI ของ PurchasePlus

#### การใส่แท็กสารก่อภูมิแพ้ด้วยตนเอง

คุณสามารถใส่สารก่อภูมิแพ้ให้กับสูตรอาหารได้ที่แท็บ **\[การตั้งค่า\]** ของสูตรอาหาร โดยใช้ปุ่ม **\[แก้ไขสารก่อภูมิแพ้\]**:

![แก้ไขสารก่อภูมิแพ้](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens-10.avif)

หน้าต่างต่อไปนี้จะปรากฏขึ้น:

![แก้ไขสารก่อภูมิแพ้ในสูตรอาหาร](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens-11.avif)

a) คุณสามารถเลือกสูตรอาหารหรือวัตถุดิบรายการใดก็ได้ที่ต้องการใส่แท็กสารก่อภูมิแพ้

b) คุณสามารถแก้ไขรายการสารก่อภูมิแพ้ที่ใส่อยู่แล้วในสูตรอาหารหรือวัตถุดิบนั้นได้

c) คุณสามารถค้นหารายการสารก่อภูมิแพ้และเพิ่มสารก่อภูมิแพ้เพิ่มเติมให้กับสูตรอาหารหรือวัตถุดิบที่เลือกได้

d) การคลิก **\[บันทึก\]** จะเป็นการปิดหน้าต่างและอัปเดตสารก่อภูมิแพ้ที่ใส่ให้กับสูตรอาหารหรือวัตถุดิบดังกล่าว 

#### การใส่แท็กสารก่อภูมิแพ้ด้วย AI

คุณสามารถใช้ AI ของ PurchasePlus เพื่อใส่สารก่อภูมิแพ้อย่างน้อยหนึ่งรายการให้กับสูตรอาหารได้ที่แท็บ **\[การตั้งค่า\]** ของสูตรอาหาร โดยใช้ปุ่ม **\[สร้าง\]**: 

![แก้ไขสารก่อภูมิแพ้ด้วย AI](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens-12.avif)

AI จะตรวจสอบสูตรอาหารและวัตถุดิบทั้งหมดเพื่อสรุปสารก่อภูมิแพ้ที่พบจากรายการ[สารก่อภูมิแพ้มาตรฐาน](#StandardAllergens) ผู้ใช้จำเป็นต้องตรวจสอบและยอมรับการเปลี่ยนแปลงของสารก่อภูมิแพ้ (เนื่องจากรายการที่สร้างโดย AI เป็นเพียงข้อเสนอแนะเท่านั้น)

![สร้างสารก่อภูมิแพ้ด้วย AI](/images/docs/for-purchasers/introduction-to-recipes-part-4-allergens-13.avif)

สินค้าสูตรอาหารจะได้รับการอัปเดตแท็กสารก่อภูมิแพ้เพื่อสะท้อนผลรวมของสารก่อภูมิแพ้จากวัตถุดิบทั้งหมด _รวมกับ_ สารก่อภูมิแพ้ใดๆ ที่ AI พิจารณาว่าอาจมีอยู่ในขั้นตอนวิธีทำของสูตรอาหาร (หากมีระบุไว้) แท็กสารก่อภูมิแพ้ใหม่จะถูกเพิ่มเข้ามาหากยังไม่มีอยู่ หรือจะได้รับการอัปเดตหากมีแท็กเดิมอยู่แล้ว

### รายการสารก่อภูมิแพ้มาตรฐาน

รายการสารก่อภูมิแพ้ต่อไปนี้เป็นรายการที่มี PurchasePlus เป็นเจ้าของ ซึ่งเป็นชุดสารก่อภูมิแพ้ 'มาตรฐาน' ที่ AI ของเราใช้ในการวิเคราะห์สารก่อภูมิแพ้ของสูตรอาหาร:

| ซัลไฟต์ (Sulphites) |
| --- |
| ข้าวไรย์ (Rye) |
| ข้าวโอ๊ต (Oats) |
| ข้าวบาร์เลย์ (Barley) |
| เมล็ดสน (Pine Nut) |
| พิสตาชิโอ (Pistachio) |
| พีแคน (Pecan) |
| แมคคาเดเมีย (Macadamia) |
| เฮเซลนัท (Hazelnut) |
| เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (Cashew) |
| บราซิลนัท (Brazil Nut) |
| อัลมอนด์ (Almond) |
| งา (Sesame) |
| ถั่วเหลือง (Soy) |
| ถั่วลิสง (Peanut) |
| ลูพิน (Lupin) |
| นม (Milk) |
| ไข่ (Egg) |
| สัตว์น้ำมีเปลือกกลุ่มหอยและหมึก (Mollusc) |
| สัตว์น้ำมีเปลือกแข็งกลุ่มกุ้งกั้งปู (Crustacean) |
| ปลา (Fish) |
| ข้าวสาลี (Wheat) |