Nguyên liệu

Nguyên liệu

Chuyển đến:

Nguyên liệu

Nguyên liệu là các Sản phẩm được thêm vào Công thức món của bạn. Tùy thuộc vào việc Công thức món là Công thức món Tồn kho hay Phi tồn kho, định nghĩa về 'Nguyên liệu' sẽ có sự khác biệt.

  • Đối với Công thức món Tồn kho: Nguyên liệu phải là một Mặt hàng tồn kho.
  • Đối với Công thức món Phi tồn kho: đó có thể là bất kỳ Sản phẩm nào, thuộc sở hữu của bất kỳ Tổ chức nào. Đó có thể là:
    • Sản phẩm do Bên mua sở hữu có thể thêm vào Danh mục tự quản lý và gán cho Nhà cung cấp tự quản lý, thêm vào Danh sách mua sắm, Yêu cầu mua sắm, v.v.
    • Sản phẩm do Nhà cung cấp sở hữu mà Nhà cung cấp đã đăng ký của bạn đã thêm vào một trong các Danh mục của họ, hoặc
    • Một Sản phẩm gốc, cho phép các Nhà cung cấp đối chiếu Sản phẩm của họ với Sản phẩm gốc và cung cấp cho bạn bảng so sánh Báo giá theo thời gian thực.

Nguyên liệu cũng có thể có một hoặc nhiều Sản phẩm thay thế, có thể là các Sản phẩm thuộc sở hữu của Nhà cung cấp đã đăng ký của bạn. Tính năng này cho phép bạn theo dõi các Sản phẩm của Nhà cung cấp mà bạn đặt hàng để sử dụng làm Nguyên liệu trong Công thức món.

Nguyên liệu được đưa vào Công thức món theo 'Khẩu phần' (Portions). Ví dụ: một Nguyên liệu có thể là 'Bột mì đa dụng', có Kích thước đơn vị là '1kg', Quy cách đóng gói bán là 'Mỗi gói 1 cái' (Each of 1), và có thể được đưa vào Công thức món với giá trị Khẩu phần là '0.5kg', '2kg' hoặc '200kg'.

Quyền đối với Nguyên liệu

Khả năng Quản lý Nguyên liệu của người dùng (tức là tạo, cập nhật, xóa) được kiểm soát bởi Quyền: 'Quản lý công thức món' (Manage Recipes). Vui lòng liên hệ với quản trị viên PurchasePlus tại tổ chức của bạn nếu bạn muốn bật quyền này cho hồ sơ người dùng của mình.

Xem và Quản lý Nguyên liệu của bạn

Bạn có thể tìm thấy danh sách Nguyên liệu khả dụng cho Tổ chức của mình trong thanh Điều hướng bên bằng cách nhấp vào [Công thức món] → [Nguyên liệu]. Bạn có thể tùy chỉnh bảng Nguyên liệu bằng cách sử dụng nút 'Quản lý cột' hoặc kéo các đường viền chiều rộng cột cho phù hợp với nhu cầu của bạn.

Cần lưu ý rằng các Nguyên liệu hiển thị trong bảng đều là (a) Sản phẩm thuộc sở hữu của Tổ chức bạn, và (b) có 'Mỗi gói 1 cái' (Each of 1) làm Quy cách đóng gói bán.

Xem tất cả nguyên liệu

Từ chế độ xem bảng này, bạn cũng có thể thực hiện một số tác vụ bằng menu [Thêm] ở phía bên phải của bảng:

  • Xem Sản phẩm chi tiết hơn (lưu ý rằng tất cả Nguyên liệu đều là Sản phẩm, và có thể được thêm vào Danh mục, Yêu cầu mua sắm, v.v.),
  • Thêm Sản phẩm vào Danh sách mua sắm,
  • Thêm Sản phẩm vào Danh mục tự quản lý,
  • Tạo Mã vạch cho Sản phẩm.

Nhấp vào Tên của một Nguyên liệu sẽ đưa bạn đến trang của Sản phẩm đó, nơi bạn có thể quản lý phù hợp - ví dụ: thêm Mã vạch, thêm Sản phẩm thay thế hoặc thay đổi nhiều Cài đặt sản phẩm khác.  

Xem nguyên liệu

Tạo Nguyên liệu Mới

Bạn có thể tạo một Nguyên liệu hoàn toàn mới bằng cách nhấp vào nút [Tạo nguyên liệu] trên trang [Nguyên liệu]:

Tạo nguyên liệu mới

Thao tác này sẽ tạo một Sản phẩm mới thuộc sở hữu của Tổ chức bạn và có Số lượng bán là 'Mỗi gói 1 cái'. Nguyên liệu này cũng sẽ xuất hiện dưới dạng sản phẩm trong khu vực Tất cả sản phẩm của bạn và Tổ chức của bạn sẽ được đặt làm chủ sở hữu của Sản phẩm. Nếu Tổ chức của bạn sử dụng Phân hệ Quản lý tồn kho, Nguyên liệu mới cũng sẽ được chuyển thành Mặt hàng tồn kho theo mặc định.

Nhân bản Sản phẩm do Nhà cung cấp sở hữu

Nếu một trong các Nhà cung cấp đã đăng ký sở hữu một Sản phẩm mà bạn muốn dùng làm Nguyên liệu (nhưng không muốn sử dụng trực tiếp sản phẩm của họ nhằm mục đích kiểm soát dữ liệu sản phẩm), bạn có thể Nhân bản Sản phẩm đó (miễn là nó có Quy cách đóng gói bán 'Mỗi gói 1 cái'), và nó sẽ khả dụng cho Tổ chức của bạn dưới dạng Nguyên liệu.

Bạn có thể thêm Sản phẩm gốc do Nhà cung cấp sở hữu vào Nguyên liệu mới của mình dưới dạng Sản phẩm thay thế cho Sản phẩm đã nhân bản nếu bạn muốn theo dõi chặt chẽ biến động giá của Sản phẩm gốc.

Để Nhân bản một Sản phẩm do Nhà cung cấp sở hữu, hãy tìm Sản phẩm đó trong bảng danh sách [Sản phẩm] → [Xem tất cả], sau đó chọn [Nhân bản sản phẩm] từ menu [Thêm]:

Nhân bản sản phẩm đối với Sản phẩm do Nhà cung cấp sở hữu

Tìm hiểu về Chi phí Nguyên liệu

Chi phí của một Nguyên liệu là rất quan trọng, vì nó được tổng hợp lên trên và cho phép người dùng nắm được chi phí (và khả năng sinh lời) của Công thức món và Thực đơn của họ. 'Chi phí' của Nguyên liệu trong ngữ cảnh này được xác định bởi:

  1. Giá trị đơn vị trung bình của Mặt hàng tồn kho (đối với Công thức món Tồn kho), hoặc
  2. Báo giá thấp nhất hiện có cho Nguyên liệu đó từ các Nhà cung cấp của bạn (đối với Công thức món Phi tồn kho): Chi phí nguyên liệu

Nếu Nguyên liệu của bạn chưa có giá trị Chi phí, vui lòng thực hiện các bước sau:

  • Nếu Tổ chức của bạn sử dụng Công thức món Tồn kho, bạn cần đảm bảo rằng Mặt hàng tồn kho tương ứng có Giá trị đơn vị. 
  • Nếu Tổ chức của bạn không sử dụng Công thức món Tồn kho (và do đó phụ thuộc vào Báo giá của Nhà cung cấp để tính chi phí Nguyên liệu), bạn có thể thực hiện một trong các thao tác sau:
    • Đối với Sản phẩm tự quản lý: Thêm Nguyên liệu vào Danh mục tự quản lý được gán cho một trong các Nhà cung cấp của bạn và đảm bảo rằng sản phẩm đó đã được chỉ định Đơn giá và % Thuế. Bạn cũng có thể yêu cầu Đội ngũ Danh mục của chúng tôi đối chiếu Sản phẩm tự quản lý với Sản phẩm gốc, sau đó nhận báo giá từ các Nhà cung cấp cho Sản phẩm gốc đó. Liên hệ với Đội ngũ Danh mục của chúng tôi.
    • Đối với Sản phẩm do Nhà cung cấp quản lý, hãy xác nhận rằng Sản phẩm bạn đang cố gắng thêm vào Công thức món đã có trong Danh mục của Nhà cung cấp.

Chất gây dị ứng trong Nguyên liệu

Nguyên liệu có thể có một hoặc nhiều 'Chất gây dị ứng' có thể nhận biết nhanh chóng trong hệ thống của chúng tôi. Trên thực tế, AI của chúng tôi thậm chí có thể phát hiện và đề xuất một số Chất gây dị ứng cho từng Nguyên liệu và từng Công thức món, giúp tiết kiệm thời gian cho các thành viên trong nhóm của bạn khi đánh giá Nguyên liệu trong Công thức món.

Tìm hiểu thêm về Chất gây dị ứng.

Đây là Phần 3 trong chuỗi bài Giới thiệu về Công thức món của chúng tôi.

Bắt đầu với Công thức món

Nếu Tổ chức của bạn muốn bắt đầu sử dụng phân hệ Công thức món trong PurchasePlus, vui lòng liên hệ với Quản lý tài khoản của bạn hoặc Đội ngũ Chăm sóc khách hàng tận tâm của chúng tôi để được hỗ trợ kích hoạt phân hệ và tổ chức đào tạo cho người dùng của bạn (nếu cần).

Lưu ý cho Bên mua đang sử dụng Legacy PurchasePlus

Phân hệ Công thức món trong PurchasePlus đã được thiết kế và tái cấu trúc lại, và có sự khác biệt đáng kể so với Phân hệ Công thức món trong Legacy PurchasePlus. Những Bên mua chuyển đổi từ Legacy PurchasePlus sang PurchasePlus sẽ cần sự hỗ trợ chuyển đổi bổ sung để bắt đầu sử dụng Công thức món, vì dữ liệu Công thức món, Thực đơn và Nguyên liệu trong Legacy PurchasePlus sẽ không tự động có sẵn trong PurchasePlus.

Related articles