Ingrediente

Ingrediente

Salt la:

Ingredient

Ingredientele sunt Produsele adăugate la Rețetele dumneavoastră. În funcție de faptul dacă Rețeta este o Rețetă cu inventar sau fără inventar, definiția termenului „Ingredient” diferă.

  • Pentru Rețetele cu inventar: Ingredientul trebuie să fie un Articol de stoc.
  • Pentru Rețetele fără inventar: poate fi orice Produs, deținut de orice Organizație. Acesta ar putea fi:
    • Un Produs deținut de Cumpărător care poate fi adăugat într-un Catalog autogestionat și atribuit unui Furnizor autogestionat, adăugat în Liste de achiziții, Referate de necesitate etc.
    • Un Produs deținut de Furnizor pe care Furnizorul dumneavoastră înregistrat l-a adăugat într-unul dintre Cataloagele sale, sau
    • Un Produs Master, care le permite Furnizorilor să își asocieze Produsele cu cel Master și vă oferă comparații de Oferte de preț în timp real.

De asemenea, Ingredientul poate avea unul sau mai mulți Înlocuitori, care pot fi Produse deținute de Furnizorii dumneavoastră înregistrați. Această funcționalitate vă permite să urmăriți Produsele de la Furnizori pe care le comandați pentru a fi utilizate ca Ingrediente în Rețete.

Ingredientele sunt incluse în Rețete sub formă de „Porții”. De exemplu, un Ingredient poate fi „Făină albă”, având o Mărime unitară de „1kg”, un Ambalaj de vânzare de „Bucată de 1” și poate fi inclus în Rețetă ca valoare de Porție de „0.5kg”, „2kg” sau „200kg”.

Permisiuni pentru ingrediente

Abilitatea unui utilizator de a gestiona Ingrediente (adică de a crea, actualiza, șterge) este controlată de Permisiunea: „Manage Recipes”. Vă rugăm să contactați un administrator PurchasePlus din cadrul organizației dumneavoastră dacă doriți să vi se activeze această permisiune pentru profilul de utilizator.

Vizualizarea și gestionarea ingredientelor dumneavoastră

Puteți găsi lista de Ingrediente disponibile pentru Organizația dumneavoastră în bara de navigare laterală, făcând clic pe [Rețete] → [Ingrediente]. Puteți personaliza tabelul de Ingrediente folosind butonul „Gestionare coloane” sau trăgând marginile lățimii coloanelor în funcție de preferințe.

Este important de reținut că Ingredientele afișate în tabel sunt toate (a) Produse deținute de Organizația dumneavoastră și (b) au „Bucată de 1” ca Ambalaj de vânzare.

Vizualizați toate ingredientele

Din această vizualizare de tabel, puteți efectua și o serie de acțiuni folosind meniul [Mai multe] din partea dreaptă a tabelului:

  • Vizualizarea Produsului mai detaliat (reținând că toate Ingredientele sunt Produse și pot fi adăugate în Cataloage, Referate de necesitate etc.),
  • Adăugarea Produsului într-o Listă de achiziții,
  • Adăugarea Produsului într-un Catalog autogestionat,
  • Crearea unui Cod de bare pentru Produs.

Făcând clic pe Numele unui Ingredient, veți fi redirecționat către pagina respectivului Produs, unde îl puteți gestiona în consecință - de exemplu, puteți adăuga un Cod de bare, puteți adăuga Înlocuitori sau puteți modifica diverse alte Setări de produs.  

Vizualizare ingredient

Crearea de noi ingrediente

Puteți crea un Ingredient complet nou făcând clic pe butonul [Creați un ingredient] din pagina [Ingrediente]:

Creați un ingredient nou

Efectuarea acestei acțiuni va crea un nou Produs deținut de Organizația dumneavoastră și care are o Cantitate de vânzare „Bucată de 1”. Ingredientul va apărea, de asemenea, ca produs în secțiunea Toate produsele, iar Organizația dumneavoastră va fi setată ca proprietar al Produsului. Dacă Organizația dumneavoastră utilizează Modulul de inventar, noul Ingredient va deveni în mod implicit și Articol de stoc.

Clonarea produselor deținute de furnizori

Dacă unul dintre Furnizorii dumneavoastră înregistrați deține un Produs pe care doriți să îl utilizați ca Ingredient (dar nu doriți să utilizați direct produsul acestuia, pentru a controla datele despre produs), puteți Clona acel Produs (presupunând că are un Ambalaj de vânzare „Bucată de 1”), iar acesta va deveni disponibil pentru Organizația dumneavoastră ca Ingredient.

Puteți adăuga Produsul original deținut de Furnizor la noul dumneavoastră Ingredient ca Înlocuitor pentru Produsul clonat, dacă doriți să monitorizați îndeaproape evoluția prețurilor Produsului inițial.

Pentru a clona un Produs deținut de un furnizor, localizați Produsul în tabelul din [Produse] → [Afișați tot], apoi selectați [Clonare produs] din meniul [Mai multe]:

Clonare produs pentru un produs deținut de furnizor

Costurile ingredientelor

Costul unui Ingredient este foarte important, deoarece se propagă la nivel superior și le permite utilizatorilor să înțeleagă costurile (și profitabilitatea) Rețetelor și Meniurilor lor. „Costul” Ingredientului în acest context este determinat fie de:

  1. Valoarea unitară medie a Articolului de stoc (pentru Rețetele cu inventar), fie
  2. Cea mai mică ofertă de preț disponibilă pentru Ingredient de la Furnizorii dumneavoastră (pentru Rețetele fără inventar): Costul ingredientului

Dacă Ingredientele dumneavoastră nu au o valoare de Cost, vă rugăm să urmați acești pași:

  • Dacă Organizația dumneavoastră utilizează Rețete cu inventar, trebuie să vă asigurați că Articolul de stoc de bază are o Valoare unitară. 
  • Dacă Organizația dumneavoastră nu utilizează Rețete cu inventar (și, prin urmare, se bazează pe Ofertele de la furnizori pentru calcularea costurilor ingredientelor), puteți lua una dintre următoarele măsuri:
    • Pentru Produse autogestionate: Adăugați Ingredientul într-un Catalog autogestionat care este atribuit unuia dintre Furnizorii dumneavoastră și asigurați-vă că are specificate un Preț unitar și un % de taxă. De asemenea, puteți solicita Echipei noastre de Cataloage să asocieze un Produs autogestionat cu un Produs Master, obținând apoi oferte de la Furnizorii dumneavoastră pentru acel Produs Master. Contactați Echipa noastră de Cataloage.
    • Pentru Produse gestionate de furnizor, confirmați că Produsul pe care încercați să îl adăugați la Rețetă este inclus într-un Catalog al furnizorului.

Alergeni din ingrediente

Ingredientele pot avea unul sau mai mulți „Alergeni” care pot fi identificați rapid în sistemul nostru. De fapt, inteligența noastră artificială poate chiar să detecteze și să sugereze anumiți Alergeni pentru fiecare Ingredient și pentru fiecare Rețetă, scutind membrii echipei dumneavoastră de timp la evaluarea Ingredientelor dintr-o Rețetă.

Aflați mai multe despre Alergeni.

Aceasta este Partea 3 din seria noastră Introducere în Rețete.

Începeți să utilizați Rețete

Dacă Organizația dumneavoastră dorește să înceapă să utilizeze modulul Rețete din PurchasePlus, vă rugăm să vă contactați Managerul de cont sau echipa noastră de Asistență clienți pentru ajutor la activarea modulului și pentru a organiza instruirea utilizatorilor dumneavoastră (dacă este necesar).

Notă pentru Cumpărătorii care utilizează Legacy PurchasePlus

Modulul Rețete din PurchasePlus a fost reproiectat și rescris complet, fiind diferit substanțial de modulul Rețete din Legacy PurchasePlus. Cumpărătorii care migrează de la Legacy PurchasePlus la PurchasePlus vor avea nevoie de asistență suplimentară pentru migrare pentru a începe să utilizeze Rețete, deoarece datele despre Rețete, Meniuri și Ingrediente din Legacy PurchasePlus nu sunt disponibile automat în PurchasePlus.

Related articles