Menu
Menu
Lompat ke:
Menu
Menu adalah kumpulan Resep. Menu biasanya digunakan untuk mengelola pengadaan dan biaya Bahan Baku dalam hidangan nyata Anda (yaitu Resep) yang dipesan oleh pelanggan di restoran, kafe, atau bar Anda.
Izin Menu
Kemampuan pengguna untuk Mengelola Menu (yaitu membuat, memperbarui, dan menghapus) dikontrol oleh Izin: ‘Manage Recipes.’ Silakan hubungi administrator PurchasePlus di organisasi Anda jika Anda ingin izin ini diaktifkan untuk profil pengguna Anda.
Melihat dan Mengelola Menu Anda
Anda dapat menemukan daftar Menu yang tersedia untuk Organisasi Anda di bilah Navigasi Samping dengan mengeklik [Recipes] → [Menus]. Di sini Anda akan menemukan semua Menu Anda (beserta jumlah Resep yang ada di dalamnya) dalam tampilan tabel:
Anda dapat menyesuaikan tabel menggunakan tombol ‘Manage Columns’, atau menyeret batas lebar kolom sesuai preferensi Anda.
Anda dapat Menghapus Menu menggunakan menu Lainnya (More) di sisi kanan tabel:
Mengeklik Nama Menu di tabel akan membawa Anda ke tampilan Resep Menu, tempat Anda dapat melihat tampilan tabel dari Resep yang telah ditambahkan ke Menu ini. Anda dapat Menambah dan Menghapus Resep dari tampilan ini, serta mengedit Pengaturan Menu di tab Settings.
Membuat Menu Baru
Anda dapat membuat Menu dengan mengeklik [Menus] → [Create New Menu].
Pertama-tama, Anda akan diminta untuk memberi nama Menu Anda, dan Anda akan dapat menambahkan Resep ke Menu tersebut pada halaman berikutnya.
Kami menyarankan untuk memberikan nama Menu sedetail mungkin, misalnya, ‘Ground Floor Restaurant Winter 2024 Menu’.
Menghitung Biaya Menu
Anda dapat memahami rincian keuangan penting tentang Menu Anda pada tampilan Tabel Resep Menu.
- Yield: Jumlah porsi (‘unit’) yang dihasilkan oleh Resep.
- Cost %: Persentase Harga Pokok (Cost Price) Resep, relatif terhadap Harga Jual (Sale Price).
- Cost Price: Harga pokok per unit Resep, berdasarkan salah satu dari:
- Untuk Resep Inventaris: Nilai Satuan Rata-rata dari setiap Bahan Baku (yaitu Barang Stok).
- Untuk Resep Non-Inventaris: Harga Terbaik (Best Price) dari Pemasok Anda untuk setiap Bahan Baku (jika tersedia), dikalikan dengan Porsi dari setiap Bahan Baku.
- Sale Price: Harga jual satu unit.
Tips: Jika Harga Pokok Resep tidak tersedia di tabel ini, hal itu karena salah satu Bahan Baku Resep tidak memiliki Harga Pokok. Pelajari lebih lanjut tentang Biaya Bahan Baku.
Menghitung Biaya Menu (Kalkulasi)
Untuk memastikan tempat usaha Anda menutupi biaya makanan, mengurangi limbah, dan memaksimalkan keuntungan, Anda mungkin ingin Menghitung Biaya Menu. Ini dapat membantu operasional sehari-hari, atau saat merencanakan suatu acara.
Untuk Menghitung Biaya Menu di PurchasePlus, pertama klik [Calculate Menu Costs]:
Kemudian, tentukan apakah Anda ingin Menghitung Biaya Menu berdasarkan:
- Harga Pemasok Terbaik yang tersedia untuk Bahan Baku dalam Resep Anda, atau
- Nilai Barang Stok yang Anda gunakan dalam Resep Anda. Opsi ini mengharuskan Organisasi Anda menggunakan Modul Inventaris kami.
Terakhir, edit kolom [Quantity] di sebelah setiap Resep di dalam Menu, untuk memperkirakan jumlah Resep yang Anda proyeksikan akan diproduksi oleh tempat usaha:
Kolom Total Cost %, Cost Price, dan Sale Price akan terkalkulasi secara otomatis:
Ini adalah Bagian 2 dari seri Pengantar Resep kami.
- Baca Pengantar Resep, Bagian 1
- Baca Pengantar Resep, Bagian 3: Bahan Baku
- Baca Pengantar Resep, Bagian 4: Alergen
Memulai dengan Resep
Jika Organisasi Anda ingin mulai menggunakan modul Resep PurchasePlus, silakan hubungi Account Manager Anda atau Tim Customer Success kami yang siap membantu untuk bantuan pengaktifan modul, serta untuk mengatur pelatihan bagi pengguna Anda (jika diperlukan).
Catatan untuk Pembeli yang menggunakan Legacy PurchasePlus
Modul Resep di PurchasePlus telah dirancang ulang dan dibangun kembali, serta memiliki perbedaan yang signifikan dibandingkan Modul Resep Legacy PurchasePlus. Pembeli yang bermigrasi dari Legacy PurchasePlus ke PurchasePlus akan memerlukan dukungan migrasi tambahan untuk mulai menggunakan Resep, karena data Resep, Menu, dan Bahan Baku di Legacy PurchasePlus tidak secara otomatis tersedia di PurchasePlus.