概述
概述
跳转至：
概述
配方（Recipes）是 PurchasePlus 系统中的一个可选功能。除了我们业界领先的采购到付款（Procure-to-Pay）产品之外，它也是从我们的软件中挖掘更多价值的绝佳方式。
我们的配方模块使采购方能够：
如果您的组织已启用配方功能，侧边导航栏中将显示 [配方]（Recipes）区域：
什么是配方？
在 PurchasePlus 的术语中，配方是指一份包含特定分量的原料列表，餐饮团队可以根据配方中保存的操作步骤进行备料和出餐。
配方中的每种原料都会映射到 PurchasePlus 上可从您的供应商处采购的一种或多种产品。配方中还可以包含另一个配方作为原料，这些特殊的原料被称为“配方项”（Recipe Items）。例如，您可以有一个自制意面的配方，然后将该意面“配方项”作为原料包含在您的意大利肉酱面配方中。
配方反过来又可以添加到一份或多份菜单中，形成如下的层级结构：
- 您的组织 可以拥有一个或多个
库存配方与非库存配方
使用我们配方模块的许多采购方也会使用我们的库存模块。如果您的组织启用了库存模块，则任何配方都可以设为“库存”配方。
库存配方将仅允许添加库存项作为原料。配方表头的成本计算基于库存项的平均单位价值。原料表上的原料成本价则使用实时最低目录报价。详情请参阅我们的“原料”文章。
相反，非库存配方可以包含任何产品作为原料。默认情况下，配方为非库存配方。
可以在首次创建配方时将其设为库存配方： 
..也可以在配方创建后，在其“设置”选项卡中进行设置：
通过在 [管理列] 窗口中启用“库存”列，您将能够快速查看哪些配方是库存配方：
配方权限
用户管理配方（即创建、更新、删除配方）的能力受权限控制：“管理配方”。如果您希望为自己的用户个人资料启用此权限，请联系您组织的 PurchasePlus 管理员。
查看和管理配方
您可以在侧边导航栏中单击 [配方] → [查看全部]，查看您组织可用的配方列表。采购方 所有配方 视图按配方类别对配方进行分组，显示食品成本及其他指标，并允许您按所有者、产品标签、类别和过敏原进行筛选。有关完整列表功能的说明，请参阅所有配方。您可以使用“管理列”按钮自定义表格，或拖动列宽边框以符合您的偏好。
在此视图中，您还可以使用表格右侧的“更多”菜单将配方添加到菜单中以及删除配方。
配方原料视图与设置
在表格视图中单击任何配方名称即可进入配方内部。在此视图中，具有“管理配方”权限的用户可以添加、编辑或移除配方的原料（包括其分量），并更新配方的设置——例如更改配方名称，或更改配方的售价。
配方卡片视图
单击表格中“配方卡片”列的 [查看] 按钮，将向用户展示适合全屏、移动设备和打印机友好的配方版本。在此视图中，您无法向配方添加、编辑或移除原料，但您可以编写并保存配方的备料和出餐备注，供组织内的其他用户在制作此配方时参考。
打印配方
在配方原料视图和配方卡片视图的表头中都有一个 [打印] 按钮：
单击“打印配方”按钮将生成该页面的易于打印版本，包括原料、分量、备料和出餐说明：
随后将弹出打印对话框，您可以将页面发送至打印机。
创建新配方
您可以通过单击 [配方] → [查看全部] 页面上的 [创建新配方] 按钮，或单击 [配方] → [新配方] 来创建配方。
系统会首先提示您提供配方的一些信息，然后单击页面底部的 [创建配方]：
单击 [创建配方] 后，下一个屏幕将是配方原料视图，您可以在其中开始向配方添加原料。
向配方添加原料
在配方原料屏幕上，您可以单击 [添加原料]：
这将显示一个窗口，您可以在其中搜索要添加到配方的原料。如果您想按产品代码搜索、按类别筛选等，也可以使用 [高级搜索]。请注意，您可以添加到配方的可用原料将取决于配方是库存配方还是非库存配方。
找到所需的原料后，您可以指定配方所需的分量。计量单位直接沿用贵组织从供应商处采购该原料时所使用的单位。您在此字段中输入的分量可以是整数（例如 2kg）或小数（例如 0.25 个甜椒，如下面图片所示）。
定义好要添加到配方的原料分量后，单击 [添加原料]：
因为配方会生成一个产品，所以在技术上配方可以作为原料添加到另一个配方中。我们不建议这样做，因为该原料将无法获得成本计算（进而导致该配方也无法获得成本计算）。
更新配方原料的分量或计量单位
如果在将原料添加到配方后需要更新其计量单位和/或分量，可以通过单击 [更多] 菜单中的 [管理原料] 来进行：
滚动到弹出窗口的底部，进行所需的更改，然后单击 [保存更改]：
故障排除：找不到需要的原料。
如果您的组织不使用库存配方，请确保您尝试添加到配方的产品已包含在供应商目录或自管目录中。
故障排除：我的原料没有成本值。
如果您的组织使用库存配方，您需要确保作为原料的库存项具有单位价值。
如果您的组织不使用库存配方（因此依赖供应商报价进行原料成本计算），您可以采取以下措施之一：
- 对于自管产品：将原料添加到分配给您的供应商之一的自管目录 中，并确保指定了单价和税率 %。
- 您还可以要求我们的目录团队将自管产品与主产品进行匹配，然后从供应商处获取该主产品的报价。联系我们的目录团队。
- 对于供应商管理的产品，请确认您尝试添加到配方的产品已包含在供应商目录中。
计算配方成本
您可以在配方的表格视图或信息面板中了解有关配方的重要财务详情，例如：
- 出品率（Yield）：配方制作出的份数（“单位”）。
- 成本价（Cost Price）：配方每单位的成本价，基于以下条件之一：
- 对于库存配方：每个原料（即库存项）的平均单位价值。
- 对于非库存配方：供应商针对每种原料给出的最优价格（如果有），乘以每种原料的分量。了解有关原料成本计算的更多信息。
- 库存价格（Stocked Price）：库存项的平均单位价值乘以分量。仅当您的组织启用了库存模块，且库存项已添加单位价值时，此字段才可用。
- 售价（Sale Price）：每个单位的销售价格。
- 成本占比 %（Cost %）：配方成本价占售价的百分比。
重新计算配方成本
PurchasePlus 是许多希望在同一平台中同时管理配方与采购及库存管理需求的组织的首选平台。为了保持系统的高性能，我们不会实时更新配方成本，因为对系统中的每个配方都这样做会影响性能。
如果您对配方进行了更改，并且希望：
- 原料成本发生变化，
- 原料上出现更多供应商报价，
您可以单击配方表头中的 [重新计算配方成本]，强制重新获取报价并重新计算您当前查看的配方成本：
或者，我们的软件每晚会自动重新计算一次每个配方的成本（在系统活动较少的时段）。如果手动重新计算每个配方的成本不符合您的需求，这可能会有所帮助。
故障排除：我的配方没有成本。
配方成本是通过将所有原料成本相加计算得出的。
因此，要使配方具有成本，其所有原料都必须具有成本。了解有关原料成本的更多信息。
POS 如何更新配方
销售点 (POS) 是一个可选模块，允许您在餐厅、酒吧或咖啡厅进行销售时，从库存存放地中扣除库存项（或包含库存项的配方）。此外，它还允许您在 PurchasePlus 中保留销售数据记录，使您能够交叉核对库存变动、销售价格等。
要实施 POS 模块，您的组织首先需要实施我们的库存和配方模块。
了解有关 PurchasePlus POS 模块的更多信息。
这是我们配方简介系列的第一部分。
如何开始使用配方模块？
如果您的组织希望开始使用 PurchasePlus 配方模块，请联系您的客户经理或我们友好的客户成功团队以协助启用该模块，并为您的用户安排培训（如有需要）。
使用 Legacy PurchasePlus 的采购方注意事项
PurchasePlus 中的配方模块经过了重新设计和重构，与 Legacy PurchasePlus 配方模块存在实质性差异。从 Legacy PurchasePlus 迁移到 PurchasePlus 的采购方将需要额外的迁移支持才能开始使用配方，因为 Legacy PurchasePlus 中的配方、菜单和原料数据不会自动在 PurchasePlus 中提供。