菜單
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菜單是食譜的集合。菜單通常用於管理顧客在您的餐廳、咖啡館或酒吧點購之實際菜餚（即食譜）中的食材採購與成本。
菜單權限
使用者管理菜單（即建立、更新和刪除）的功能受「管理食譜」權限控制。如果您希望為您的使用者個人檔案啟用此權限，請聯絡貴組織的 PurchasePlus 管理員。
查看與管理您的菜單
您可以點擊側邊導覽列中的 [食譜] → [菜單]，找到貴組織可用的菜單清單。在此處，您可以在表格檢視中找到所有菜單（以及其中包含的食譜數量）：
您可以使用「管理欄位」按鈕自訂表格，或拖曳欄位寬度邊界以符合您的偏好。
您可以使用表格右側的「更多」選單來刪除菜單：
點擊表格中菜單的名稱將帶您前往「菜單食譜」檢視，您可以在其中看到已加入該菜單的食譜表格檢視。您可以從此檢視加入和移除食譜，並在「設定」分頁中編輯菜單的設定。
每個菜單區段標題均可展開或收合其食譜列。在收合或展開各列時，[加入食譜] 都會保留在該區段上。
新建立的菜單區段會立即顯示在「食譜」分頁中，包含跨越超過一頁食譜的菜單。若建立或重新命名區段為該菜單上已存在的名稱，系統將會拒絕。在 [所有食譜] 中，[加入至菜單] 會列出貴組織的每個菜單；向下滾動可載入第一頁之後的內容。
建立新菜單
您可以點擊 [菜單] → [建立新菜單] 來建立菜單。
系統會先提示您為菜單命名，接著您將可以在隨後顯示的頁面中將食譜加入菜單。
我們建議盡可能詳細填寫菜單名稱，例如「一樓餐廳 2024 冬季菜單」。
計算菜單成本
您可以在菜單食譜的表格檢視中了解有關菜單的重要財務詳細資訊。
- 份量：該食譜產出的份數（「單位」）。
- 成本 %： 食譜成本價相對於售價的百分比。
- 成本價： 食譜每單位的成本價，依據以下任一項計算：
- 針對庫存食譜：每項食材（即庫存品項）的平均單位價值。
- 針對非庫存食譜：供應商針對每種食材提供的最佳價格（若有），並乘以每種食材的用量份數。
- 售價： 每單位的銷售價格。
提示：如果此表格中沒有食譜的成本價，是因為該食譜的其中一項食材沒有成本價。深入了解食材成本。
試算菜單成本
為了確保您的營業場所能涵蓋食材成本、減少浪費並將利潤最大化，您可能會想要試算菜單的成本。這在日常營運或籌劃活動時都會很有幫助。
要在 PurchasePlus 中試算菜單成本，請先點擊 [試算菜單成本]：
然後，決定您想要依據哪項基準來試算菜單成本：
- 供應商為食譜中食材提供的最佳價格，或
- 食譜中使用的庫存品項價值。此選項要求貴組織使用我們的庫存模組。
最後，編輯菜單中每個食譜旁邊的 [數量] 欄位，以預估場所預計產出的食譜數量：
總成本 %、成本價和售價欄位將會自動計算：
這是我們「食譜簡介」系列的第 2 部分。
開始使用食譜
如果貴組織希望開始使用 PurchasePlus 食譜模組，請聯絡您的客戶經理或我們親切的客戶成功團隊以協助啟用該模組，並為您的使用者安排培訓（如有需要）。
使用 Legacy PurchasePlus 的採購人員請注意
PurchasePlus 中的食譜模組經過重新設計與架構調整，與 Legacy PurchasePlus 食譜模組有實質上的不同。從 Legacy PurchasePlus 移轉至 PurchasePlus 的採購人員將需要額外的移轉支援才能開始使用食譜，因為 Legacy PurchasePlus 中的食譜、菜單和食材資料不會自動在 PurchasePlus 中提供。